1 veća juneća rozbratna debljine oko 2,5 cm
So i biber
Čimičuri sos:
Puna šaka sitno seckanog peršuna
1 čen belog luka
So i biber, po ukusu
Maslinovog ulja da se dobro zalije
½ kašičice tucane ili sitno seckane sveže ljute paprike
½ kašičice origana
Sok od polovine limuna
Priprema:
Najbolje je da meso izvadite iz frižidera sat vremena ranije. Tada ćete ga istranžirati (nožem ukloniti viškove) i dobro posoliti i pobiberiti sa obe strane. Ostavite meso na sobnoj temperaturu da stoji do trenutka kada ćete ga spremiti. Uključite gril, odaberite program za crveno meso i zatvorite roštilj. Sačekajte zvučni signal koji će vas obavestiti da je roštilj spreman za korišćenje.
Otvorite roštilj, stavite meso po sredini, poklopite i ostavite da se peče. Sami ćete odrediti koliko dugo želite da pirpemate meso. Svetlosni indikator će vas obaveštavati o tome kada dostigne koju temperaturu. Na primer, kada se čuje zvuni signal i lampica svetli narandžasto, znaćete da je meso medium pečeno. Izvadite meso tada ili ostavite gril da radi dok ne bude well done ako tako želite.
Ispečeno meso izvadite na tanjir i pokrijte aluminijumskom folijom. Ostavite da odmara minimum 10-ak minuta pre sečenja. Ne brinite, neće se ohladiti, ali će sigurno postati još sočnije jer je odmorilo nakon pečenja. Za to vreme pripremite čimičuri sos tako što ćete izmešati sve sastojke u činiji. Slobodno dodajte još peršuna, ništa nećete pogrešiti. Prelijte čimičuri sos preko mesakoje ste isekli oštrim nožem i poslužite.
