Testo:
250 ml toplog mleka
1 kašika šećera
1 kašika suvog kvasca (ili pola kocke svežeg)
1 kašičica soli
2 jajeta
125 g omekšalog putera
600 g brašna
Fil:
Malo ulja
1 glavica crnog luka
1 čen belog luka
400 g mlevenog mesa
So i biber, po ukusu
1 jaje
150 g krem sira
125 g mocarele
100 g ementaler sira
Nekoliko kašika parmezana
Priprema:
Pomešajte toplo mleko, kvasac i šećer. Dodajte ostale sastojke za testo i zamesite meko testo koje se ne lepi za podlogu. Formirajte loptu, stavite u čistu posudu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da narasta 40-ak minuta. U međuvremenu, na malo ulja propržite crni i beli luk pa dodajte mleveno meso i pržite dok ne bude gotovo. Sklonite sa vatre i prohladite. Dodajte jaje i začinite po ukusu.
Testo blago premesite pa razvucite oklagijom na tanko. Po potrebi dodajte brašna. Premažite krem sirom, pa preko rasporedite isprženo meso. Rasporedite sireve pa urolajte u rolat. Isecite na 12 jednakih delova. U pleh obložen papirom za pečenje poređajte isečene comedy. Pecite na 180 stepeni oko 30-35 minuta.
