Sastojci:
– 12 do 15 suvih paprika, mogu i sveže
– 4 veće glavice crnog luka
– oko 200 g šaragarepe
– 100 g krupno mlevenih oraha
– 5 punih šaka pirinč okruglog zrna
– 2 dl soka od paradajza
– oko 3 dl ulja
– so, biber, suvi biljni začin, aleva paprika
– 3 kašike brašna
– 100 g kuvanog, pa izrendanog krompira
Priprema:
U dublji sud sipati ulje, oko 1,5 dl, dodati ceskani luk i šargarepu.
Na ulju pržiti na umerenoj temperaturi luk i šargarepu, dok ne postanu skoro kašasti.Mešati konstantno i po potrebi dolivati ulje.
Dodati orahe, promešati, pa pržiti malo da i orasi puste masnoću.
Zatim dodati paradajz, začine i pržiti da se sve sedini, opet dolivajući pomalo ulja da ne bude suvo.
Dodati pirinač i propržiti sve zajedno još par minuta.
Na kraju dodati i rendan krompir, lagano promešati i skloniti sa šporeta.
Paprike očistiti, oprati i puniti nadevom do 3/4.
U svaku papriku staviti pola kačicice brasna, da fil ne bi izlazio prilikom kuvanja.
Mogu da se zatvore i komadom paradajza.
Ređati ih u tepsiju, naliti toplom vodom da ogreznu i poklopiti. Kuvati na umerenoj temperaturi dok ne omekšaju.
Uključiti rernu na 200 stepeni i kad je tečnost vec isparila, staviti paprike u rernu da se zapeku.
Prijatno!
