Sastojci
Potrebno je:
1/2 pileta
1 glavica crvenog luka – manja (100 g)
1 kašičica luka vlašca
250 g gljiva bukovača
4 čeri paradajza (150 g)
1 lista lovora
malo soli
malo bibera mlevenog
3 kašike mekog brašna T-500
2 dl poluslatkog belog vina
1 kašičica-ravna paste od ljute paprike
malo ulja
Priprema
1
Luk oljuštiti i sitno iseckati. Čeri paradajz preliti sa vrelom vodom, skinuti kožicu i iseckati. Bukovaču iseći na listiće. Pile iseći na sitnije komade, posoliti i pobiberiti.
2
Svaki komad piletine uvaljati u brašno. U šerpi zagrejati ulja da pokrije dno i staviti piletinu da se prži. Nakon 10 minuta okrenuti komade piletine okrenuti.
3
Piletinu pržiti na laganoj vatri još minuta. Piletinu izvaditi, a na masnoći u kojoj se pržilo pile staviti luk. Luk dinstati na laganoj vatri 5 minuta da postane staklast, te dodati isečene bukovače i sve propržiti 5 minuta. Dodati čeri paradajz i belo vino.
4
Takođe dodati i pečenu piletinu.
5
Kuvati na laganoj vatri. Nakon 10 minuta posuti ostatkom brašna od uvaljivanja piletine i dodati 1 kašičicu-razom ljute paste i kuvati još 30 minuta. Servirati sa češkim knedlama i zelenom salatom.
