Jedna kora (napravite ukupno 3):
5 belanaca
5 kašika šećera
5 kašika mlevenih oraha
1-2 kašike seckanih oraha
5 kašika Dr.Oetker mlevenog keksa
½ kašičice Dr.Oetker praška za pecivo
Fil:
15 žumanaca
150 g šećera
80 g Dr.Oetker gustina
2 kašike Dr.Oetker arome vanile
1 kesica Dr.Oetker Burbon vanila aromatizovanog šećera
800 ml mleka
300 g omekšalog putera
200 g mlečne čokolade
200 g bele čokolade
4 kašike Dr.Oetker mlevenog keksa
Šlag:
½ pakovanja Dr.Oetker krem šlaga sa ukusom slatke pavlake
300 ml mleka
Dekoracija:
Jagode
listići badema
Dr.Oetker mleveni keks
Dr.Oetker dekor šarene mrvice
Priprema:
Belanca umutite u čvrst sneg miskerom pa dodajte šećer, kašiku po kašiku, sve vreme muteći dok ne dobijete sjajan šne. Zatim, dodajte mleveni i seckani orah, keks i prašak za pecivo pa sve sjedinite špatulom. Rasporedite smesu na okrugli kalup prečnika 26cm koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Pecite 20 minuta na 180 stepeni u prethodno zagrejanoj rerni. Napravite 3 kore, za svaku koru vam je potrebno 5 belanaca. Ostavite kore da se hlade, a vi pripremite fil.
Žumanca pomešajte sa šećerom, gustinom, aromom vanile i vanilinim šećerom. Mleko zagrejte na srednjoj jačini do ključanja a zatim dodajt ežumanca i nastavite sa kuvanjem uz stalno mešanje dok se fil ne zgusne, 4-5 minuta, zavisno od jačine ringle. Preručite fil u drugu činiju, pokrijte površinu prozirnom folijom i ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi.
Kada se fil ohladio umutite ga mikserom a zatim postepeno dodajte puter sobne temperature sve vreme muteći mikserom. Kada ste sve umutili, dodajte seckanu mlečnu i belu čokoladu zajedno sa mlevenim keksom. Sve izmešajte pa podelite na tri dela. Nafilujte kore filom i hladite tortu u frižideru makar 30-ak minuta pre nego što je pokrijete šlagom.
Krem šlag umutite sa mlekom prema uputstvu sa pakovanja a zatim pokrijte celu tortu šlagom. Ostatak šlaga stavite u dresis kesu i dekorišite po želji. Dodajte po neku jagodu, malo listića badema ili seckanih oraha, malo keksa i malo dekor šarenih mrvica. Najbolje je da torta stoji preko noći u frižideru.
