Meso:
450 g mešanog junećeg i svinjskog mesa
1 Premia domaće jaje
1 ravna kašičica bibera
1 ravna kašičica soli
½ kašičice Premia bosiljka
1 mladi crni luk
1 čen belog luka
Sveža nana i sveži peršun
Sok od polovine limuna
Ulje, za podmazivanje pleha
Tzatziki salata:
1 Nature’s Promise Bio krastavac
200 g grčkog jogurta
1 čen belog luka
So i biber, po ukusu
Sveža nana i sveži peršun, pijaca
Ostalo:
Ljubičasti luk
Mladi luk
Ljuta papričica
Kriške limuna
Čeri paradajz
Kapri mešavina
Grčka feta
Priprema:
Rernu zagrejte na 200 stepeni. U posudu stavite meso, jaje, začine, seckani mladi i beli luk, sitno seckani peršun, nanu i sok od polovine limuna. Tikvicu izrendalajte, blago posolite i promešajte pa ostavite da odstoji 10-ak minuta. Procedite je tako što ćete je dobro zignječiti rukama a onda je dodajte mesu. Sve dobro sjedinite rukama a zatim formirajte ćufte iste veličine. Ređajte ih na pleh premazan sa malo ulja ili obložen papirom za pečenje. Ja sam napravila 20 ćuftica od ove količine. Pecite 20 minuta u zagrejanoj rerni a zatim uključite gril i pecite još 10-ak minuta, da ćufte lepo porumene.
Za to vreme pripremite tzatziki. Isecite krastavac na tanke polukolutove. Možete i izrendati, ako želite da ova salata bude više kao umak. Posolite i ostavite da stoji 10-ak minuta. Zatim, u posudi pomešajte grčki jogurt, so, biber, beli luk i sitno seckanu nanu i peršun. Procedite krastavac i dodajte ga grčkom jogurtu. Sve dobro izmešajte.
Za serviranje na jedan veći tanjir stavite vruće ćufte, zatim tzatziki salatu, zatim dooosta sveže kapri mešavine salata, a onda dodajte po malo ljubičastog luka, mladog luka, ljute paprike, čeri paradajza, po neku krišku limuna i neki komad grčke fete.
