Prosečna kanadska porodica sledeće će godine platiti dodatnih 700 dolara za hranu, jer će pandemija, požari i promena potrošačkih navika povećati račune za prehrambene proizvode, kao rezultat najvećeg povećanja ikad predviđenog godišnjim izveštajem o cenama hrane.
Očekuje se da će rast cena hleba, mesa i povrća dovesti do ukupnog povećanja cena hrane od tri do pet %, navodi se u kanadskom izveštaju o cenama hrane 2021. objavljenom u utorak.
Za prosečnu četveročlanu porodicu to znači, godiđnji račun za hranu od 13.907 dolara.
“Ne očekujemo pauzu sa cenama u prehrambenoj trgovini uskoro”, rekao je Sylvain Charlebois, vodeći autor i profesor distribucije i politike hrane na Univerzitetu Dalhousie.
“Ovo je najveći porast koji smo ikad objavili.”
11. izdanje izveštaja o cenama hrane, koje svake godine objavljuju Univerzitet Dalhousie i Univerzitet Guelph, proširio se ove godine i na Univerzitet Saskatchewan i Univerzitet Britanske Kolumbije, šireći ga na nacionalnom nivou.
Istraživači su u studiji rekli da će COVID-19 nastaviti uticati na cene hrane sledeće godine, s tim da će mesna industrija biti posebno osetljiva na potencijalni nedostatak radne snage, poremećaje u logistici, usporavanje oko prerade i distribucijskog centra i promene u potražnji potrošača.
Iako bi cene mesa mogle porasti čak 6,5%, najveće povećanje cena moglo bi biti za pileće proizvode. Cene piletine porasle su za sedam posto od jula, rekao je Charlebois, dodajući da će, kako troškovi proizvodnje rastu, porašće i maloprodajne cene.
“Očekujemo da će cene piletine biti problem”, rekao je. “Ako se od poljoprivrednika zatraži da više potroše na opremu i protokole čišćenja COVID-19, potrošači će na kraju morati platiti više.”
U međuvremenu, klimatske promene, uključujući talase vrućina, gubitak lednika, požare, poplave i suše, takođe će uticati na to koliko ćemo sledeće godine plaćati namirnice.
Povrće bi moglo biti posebno pogođeno, a prema izveštaju cene bi trebale skočiti čak 6,5 %.
Veći deo proizvoda koji Kanađani konzumiraju dolazi iz Kalifornije, države koju je opustošila jedna od najgorih sezona požara ikada zabeleženih.
Budući da su usevi u Kaliforniji, jako ugroženi dimom i stalnim izazovima sa COVID-19, Stuart Smyth sa Univerziteta u Saskatchewanu rekao je da će cene biti povećane.
“Povrće je nešto, gde će ljudi primetiti najveću promenu “, rekao je Smyth, vanredni profesor na odseku za poljoprivrednu i resursnu ekonomiju.
Iako bi cene nekih kultura kao krompira i šargarepe trebali ostati stabilni, rekao je da će lisnato povrće i kvarljivi proizvodi poput paradajza i krastavaca biti skuplji.
Ipak, neka od najvećih poskupljenja mogla bi se videti kod kupusa, karfiola i asparagusa, rekao je Smyth, predsedavajući poljoprivredno-prehrambenih inovacija i poboljšanja održivosti.
U međuvremenu, studija je upozorila potrošače da očekuju da će cene u pekarama porasti čak 5,5 posto.
Cena pšenice stigla je na oko 6 dolara u novembru, rekao je Smyth, u odnosu na oko 4 dolara pre otprilike 18 meseci, rast od 50 %.
Pitanje se odnosi na ponudu i potražnju, rekao je, napominjući da, iako su „hektari pšenice“ ili proizvedena količina ostali relativno stabilni u Kanadi, potražnja za pšenicom stalno raste.
“Ako ponudu držimo konstantnom, a potražnja raste, u osnovi pomalo zaostajemo i imamo rast cene “, rekao je Smyth.
U međuvremenu, najnoviji izveštaj raščlanio je prosečne troškove hrane za pojedince na osnovu životnog doba i pola, omogućavajući potrošačima da procene svoje potencijalne izdatke za hranu na osnovu vlastite situacije.
SERBIANNEWS.CA
