Svakog 22. marta pravoslavni vernici obeležavaju Mladence, dan posvećen parovima koji su u prvoj godini bračnog života. Ovaj praznik, koji spaja hrišćansku tradiciju sa drevnim običajima buđenja proleća, prepoznatljiv je po mladenčićima – posnim kolačićima koji se premazuju medom.
Simbolika ovih medenih kolačića je jasna, a to je želja da zajednički život mladenaca bude sladak i dugovečan, baš kao i proleće koje je upravo počelo. Detaljan recept, koji prenosimo sa sajta Coolinarika, sledi u nastavku:
Posni mladenčići
Sastojci:
-
1/2 kg mekog brašna
-
1 sveži kvasac
-
1 kafena kašika šećera
-
1 kafena kašika soli
-
2 dl tople vode
-
0,5 dl ulja
-
2 kašike šećera
-
kora od narandže – izrendana
-
med
-
suvo grožđe ili karanfilić
Priprema:
-
Umesiti glatko testo od brašna, vode, kvasca, šećera, ulja, narandžine korice i soli.
-
Ostaviti na toplom pola sata da testo udvostruči volumen, premesiti ga, rastanjiti na debljinu 0, 5 cm, te napraviti 40 pogačica, (vaditi ih čašom ili odgovarajućom modlom).
-
Jako je važno da bude tačno četrdeset kolačića, ako vam preostane testo zadnji kolačić može da bude nešto veći.
-
Kolačiće izbosti na nekoliko mesta bosiljkom, poređati u pleh i pustiti da malo nadođu.
-
Peći ih 20-tak minuta i još tople premazati medom.
-
Radi dekoracije u sredinu možete da stavite zrno suvog grožđa ili karanfilić.


