Tajna savršenih mladenčića: Zašto se prave sa medom i kakvu simboliku nose?

Svakog 22. marta pravoslavni vernici obeležavaju Mladence, dan posvećen parovima koji su u prvoj godini bračnog života. Ovaj praznik, koji spaja hrišćansku tradiciju sa drevnim običajima buđenja proleća, prepoznatljiv je po mladenčićima – posnim kolačićima koji se premazuju medom.

Simbolika ovih medenih kolačića je jasna, a to je želja da zajednički život mladenaca bude sladak i dugovečan, baš kao i proleće koje je upravo počelo. Detaljan recept, koji prenosimo sa sajta Coolinarika, sledi u nastavku:

Posni mladenčići

Sastojci:

• 1/2 kg mekog brašna

• 1 sveži kvasac

• 1 kafena kašika šećera

• 1 kafena kašika soli

• 2 dl tople vode

• 0,5 dl ulja

• 2 kašike šećera

• kora od narandže – izrendana

• med

• suvo grožđe ili karanfilić

Priprema:

1. Umesiti glatko testo od brašna, vode, kvasca, šećera, ulja, narandžine korice i soli.

2. Ostaviti na toplom pola sata da testo udvostruči volumen, premesiti ga, rastanjiti na debljinu 0, 5 cm, te napraviti 40 pogačica, (vaditi ih čašom ili odgovarajućom modlom).

3. Jako je važno da bude tačno četrdeset kolačića, ako vam preostane testo zadnji kolačić može da bude nešto veći.

4. Kolačiće izbosti na nekoliko mesta bosiljkom, poređati u pleh i pustiti da malo nadođu.

5. Peći ih 20-tak minuta i još tople premazati medom.

6. Radi dekoracije u sredinu možete da stavite zrno suvog grožđa ili karanfilić.