Veče rakije u DerventiFoto: SRNA
Kvalitetni zasadi, tradicionalna receptura i mnogo ljubavi – Dervenćani kažu recept je to za rakiju vrhunskog kvaliteta. Dragiša Gojić šesta je generacija u porodici u kojoj se rakija proizvodi od pamtivijeka.
– Plod koji ne bi čovjek pojeo ne treba peći, nije bitno da li je šljiva, jabuka, kruška. Za rakiju je bolje jedno ljeto, nego devet zima – kaže Dragiša Gojić proizvođač rakije iz Osinje kod Dervente.
Uz zdravicu i čašicu rakije počinju sva veselja i proslave, a recepti za dobru rakiju, kao i “veseli stroj”, prenose se s koljena na koljeno.
– Tradicionalno prikupljanje voća, kiseljenje, pravljenje ćopa i standardno pečenje rakije, u standardnom kazanu na drva. Oni koji su degustirali kažu da ne boli glava sutra – kaže Dejan Railić, proizvođač rakije iz Gornjeg Detlaka kod Dervente.
Vuk Teofilović predstavnik destilerije iz Banjaluke navodi da senjegova meduška 30 dana u buretu miješa i upija arome aromatičnog bilja, kestana i meda i još 30 stoji.
– To joj daje specifičan ukus koji slabo gdje možete naći – smatra on.
Brežuljkasti predjeli derventskog kraja pogoduju uzgoju kruške viljamovke i šljive čačanke od kojih se kako kažu stručnjaci, dobije najkvalitetnija rakija. Domaću rakiju degustirali su Dervenćani, ali i gosti iz inostranstva.
A rakiju proizvedenu u derventkim selima isprobaće posjetioci ali i kupci širom Evrope. Domaće destilerije jedan su od turističkih potencijala derventskog kraja.
– Imamo predjele koji su izrazito pogodni za razvoj voća, voćarstvo i vinogradarstvo. U ovim krajevima se rakija oduvijek pravila, ovo je sad samo nastavak nečega što je naša tradicija – ističe Biljana Teofilović direktor Turističke organizacije Derventa.
Igor Žunić, gradonačelnik Dervente naglasio je da je ovo promocija rakijskih proizvoda, proizvoda od meda, dobre hrane.
– A ljudi će sigurno to da promovišu dalje, to i jeste poenta ovog okupljanja – dodao je Žunić.
A uz čašicu rakije valja zameziti ali i zaigrati uz zvuke šargije i violine!
