Sastojci:
Kore:
– 9 belanaca
– 300 g šećera
– prstohvat soli
– 1 kašika jabukovog sirćeta
Fil:
– 9 žumanaca
– 300 ml mleka
– 4 kašike šećera
– 4 kašike oštrog brašna
– 3 vanil šećera
– 250 g maslaca
I još…
– voće po izboru (banane, kivi, jagode, maline)
– 500 ml slatke pavlake
Priprema:
Razdvojite žumaca od belanaca, pa belanacima dodajte prstohvat soli i mikserom ih umutite u sneg. Na pola miksanja dodajte jabukovo sirće i šećer, pa ih mutite dok ne dobijete sjajni, čvrsti sneg.
Okrugli kalup obložite papirom za pečenje, na njega stavite deo smjse, poravnajte je i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 150 stepeni oko 60 minuta.
Ponovite postupak i za druge kore.
Ako želite da torta bude oblika pravougaonika, pecite jednu koru u velikom plehu, koju ćete iseći na tri dela.
Žumanca izmiksajte sa šećerom i vanil šećerom, dodajte im brašno i malo mleka. Ostatak mleka stavite u lonac, dodajte smesu od jaja, sve dobro izmešajte, pa skuvajte gustu, sjajnu kremu.
Kremu dobro ohladite, pa u ohlađenu dodajte penasto umućeni maslac i sve dobro izmiksajte.
U posebnoj posudi umutite slatnu pavlaku.
Ako ste pravili jednu veliku koru, prerežite je po dužini na tri jednaka dela i složite kolač: na prvu koru nanesite deo kreme od vanile, po kremi složite narezano voće po izboru, pa premažite umućenom slatkom pavlakom.
Ponovite isto i sa ostale dve kore, pa celu tortu premažite preostalom umućenom slatkom pavlakom i ukrasite po ukusu.
Ako ste pravili više okruglih kora, slažite ih jednu na drugu i filujte na isti način, pa na kraju premažite celu tortuumućenom slatkom pavlakom i ukrasite po ukusu.
Prijatno!
