Sastojci:
500 g svežih “Durum” lazanji ili 250 g bilo kojih suvih lazanji (možda vam neće biti potrebna cela količina)
Za bešamel koji ćete pripremiti po ovom receptu:
30 g putera
30 g brašna
500 ml mleka
po prstohvat soli, bibera i muskatnog oraha
Paradajz sos:
2 konzerve pelata
soli i bibera po ukusu
1 čen belog luka
1 kašičica šećera (da ubije kiselost)
1 kašičica suvog bosiljka
200 g svežeg spanaća
80 g rendanog parmezana
nešto maslinovog ulja za podmazivanje i posipanje pre pečenja
Priprema:
Prvo uključite rernu i pripremite dublju četvrtastu vatrostalnu posudu za pečenje. Zatim, pripremite bešamel po receptu sa ovog linka. Pelate sa šećerom isitnite u blenderu pa začinite belim lukom, solju, biberom i bosiljkom. Spanać operite i dobro ocedite. Zatim počnite sa ređanjem: na dno posude za pečenje pospite nekoliko kašika ulja i razmažite po celoj površini. Stavite dve kašike sosa i delimično ih rasporedite po dnu pa pokrijte lazanjama. Sveže kore su super jer ih možete kroijiiti kako vama odgovara, prema obliku posude u kojoj spremate i naravno, nije ih potrebno kuvati pre ređanja. Mislim da je to gubljenje vremena i za suve kore, pa nemojte time da se zamarate, osim ako na pakovanju nije napomenuto suprotno.
Preko lazanji sipajte nekoliko kašika paradajz sosa, rasporedite listove svežeg spanaća, pa preko sipajte nekoliko kašika bešamela a zatim pospite sa nešto parmezana. Nije važno da sosovi budu raspoređeni preko cele kore – sipajte ih onako ofrlje, tu i tamo. Pokrijte lazanjama pa nastavite tako dok imate materijala. Zavržite bešamelom i paradajz sosom i dobro pospite parmezanom. Na kraju zalijte sa malo maslinovog ulja i evenuntualno pospite bosiljkom. Pecite oko 45 minuta ili kraće. U tepsijama koje nisu vatrostalne, stvar će ići još brže. Kada dobro porumeni na vrhu, lazanja je gotova. Ostavite je da odmori 10-ak minuta pre služenja.