Sastojci:
60g putera
170g šećera
1 jaje
2 i po kašike kakao praha
*** 1 kutijca gel crvene boje – na OVOM linku možete pogledati koju boju tačno koristim (imate ih u skoro svim rinfuzima)
3 kašike ekstrakta vanile
120ml kiselog mleka
150g brašna
1/2 kašičice soli
1/2 kašičice sode
2 kašike belog sirćeta
Bela krema za preko:
115g putera
115g krem sira
320g šećera u prahu
1 kašika ekstrakta vanile
Priprema:
Zagrejte rernu na 170 stepeni. U kalup za mafine poređajte 12 korpica. Puter na srednjoj brzini umutite sa šećerom da postane vazušast i penast pa pojačajte brzinu i dodajte jaje. Mutite sve vreme na najjačoj brzini da se jaje i puter dobro sjedine. U manjoj posudi pomešati kakao, boju i ekstrakt vanile tako da dobijete pastu. Pastu dodajte smesi jajeta i putera i mutite da se boja ravnomerno rastvori. Smanjiti brzinu pa naizmenično dodavati: polovinu kiselog mleka, polovinu brašna, polovinu kiselog mleka i drugu polovinu brašna. Kada se smesa sjedinila dodati so, sodu i sirće. Smesu vaditi kašikom za sladoled i ravnomerno rasporediti u sve kalupe. Peći 20 minuta. Kada su pečeni, ostaviti ih u kalupu 10 minuta pa tek onda vaditi i ohladiti na žici za hlađenje. Kremu spremite tako što ćete puter i krem sir mutiti na najjačoj brzini dok se potpuno ne sjedine, pa smanjite brzinu miksera i postepeno dadajte šećer u prahu. Na kraju ulijte i ekstrakt vanile, pa tom smesom ukrasite pečene kolače.
