Sastojci:
1 kg oljuštenih i otkoštenih zrelih breskvi
250 g šećera
Priprema:
Breskve oljuštite uklonite košticu i isecite na manje komade. Stavite ih u šerpu zajedno sa šećerom. Dobro promešajte pa pustite da odstoji 10-ak minuta da breskve puste svoje sokove. Stavite na jaku vatru da provri, mešajući s vremena na vreme. Zatim, smanjite temperaturu na najslabiju jačinu i kuvajte oko 45 minuta uz povremeno mešanje. Voće do tada treba potpuno da omekša i da počne da gubi čvrst oblik.
Za to vreme teglice operite vrelom vodom i stavite ih na 30 minuta u rernu na 100 stepeni.
Kada je voće skuvano, štapnim miskerom sve izmisajte u ujednačenu smesu. Vratite na ringlu da ponovo provri. Sipajte džem u vrele tegle, dobro poklopite odgovarajućim poklopcima pa vratite u zagrejanu rernu na još 30 minuta. zatim isključite rernu i ostavite džem da se u njoj ohladi. Ako vam je to neizvodljivo, džem se može hladiti i na sobnoj temperaturi, bez brige.
