Danas je gotovo svima jasan značaj vitamina i minerala za normalno funkcionisanje organizma. Pravilna, raznovrsna ishrana, bogata ovim materijama je preduslov za zdrav i kvalitetan način života. Hrana koju koristimo treba da zadovolji naše potrebe za vitaminima i mineralima, ali istraživanja pokazuju da se ova idealna situacija često ne postiže u svim populacionim grupama, zbog njihovih specifičnih potreba (spotristi, trudnice, deca u pubertetu, osobe sa određenim zdravstvenim problemima…).
Prof. dr Ivana Nešić sa Medicinskog fakulteta Univerziteta u Nišu ističe da savremen način života ne ostavlja dovoljno vremena da se svakodnevno na pravi način hranimo, da koristimo namirnice koje u svom sastavu imaju visok procenat vitamina i minerala, da ih na pravi način pripremamo, a čest je slučaj i da su namirnice koje koristimo, iz različitih razloga, osiromašene u pogledu prisustva ovih sastojaka, tako da unos optimalnih količina vitamina i minerala možemo da ostvarimo korišćenjem takozvanih dijetetskih suplemenata.
U razvijenim zemljama procenjuje se da 50 odsto populacije odraslih i trećina dece uzima dijetetske suplemente. Bez obzira na zaista veliku ponudu dijetetskih suplemenata sa vitaminima i mineralima, nije jednostavno odabrati pravi. Zašto?
– Pravilnikom o dodacima ishrani (dijetetskim suplementima) propisane su supstance/materije koje mogu biti korišćene kao izvori vitamina i minerala u dijetetskim suplementima. Tako da kao izvor vitamina Ce mogu da se koriste: L-askorbinska kiselina, ali i soli natrijuma, kalcijuma, magnezijuma odnosno kalijuma i askorbinske kiseline kao i estar askorbinske i palmitinske kiseline. Ove sirovine međusobno se razlikuju po stabilnosti, hemijskim i fizičkim osobinama, što za posledicu ima i različitu efikasnost nakon primene. Slično je i sa mineralima. Više od 40 hemijski različitih sirovina mogu da se koriste kao izvori magnezijuma i kalcijuma u dijetetskim suplementima – objašnjava naša sagovornica.
Mnoštvo dijetetskih suplemenata na tržištu, sa različitim koncentracijama vitamina i minerala i različitim supstancama kao njihovim izvorima, dovodi potrošače u nedoumicu – kako izabrati proizvod koji sadrži optimalnu količinu ovih sastojaka neophodnih za dobro zdravlje?
– Situacija je još komplikovanija ako uzmemo u obzir činjenicu da se celokupna količina ovih aktivnih sastojaka koju unesemo u organizam ne apsorbuje iz digestivnog trakta, već samo jedan njen deo, tako da u cirkulaciji odnosno na mestu delovanja (određeni organ, tkivo…) imamo često i značajno manju količinu vitamina i minerala od one koje smo preparatom uneli u organizam. Vodeći proizvođači vitamina i minerala ulažu dosta novca u istraživanje radi unapređenje kvaliteta ovih proizvoda. Primenjuju se inovativne tehnološke metode. Jedna od efikasnih metoda tehnološke inovacije koja se koristi u farmaceutskoj industriji u proizvodnji lekova, a u poslednjih 10 godina i u proizvodnji dijetetskih suplemenata jeste inkapsulacija (ugradnja) vitamina i minerala u nosače tipa liposoma u kojima su zaštićeni od negativnih uticaja enzima, oksidacionih agenasa i niske pe-ha vrednosti želuca i koji omogućavaju značajno bolju apsorpciju ovih aktivnih molekula u cirkulaciju i posledično bolju efikasnost. Liposomi su praktično rezervoari u koje su „ubačeni” vitamini i minerali, koji se u organizmu iz nosača/rezervoara oslobađaju postepeno i ostvaruju produženo delovanje. Na ovaj način se i sa nižim dozama aktivnih supstanci postižu bolji efekti u primeni preparata – pojašnjava Nešić.
Za izbor preparata sa vitaminima i mineralima neophodno je da građani konsultuju lekare ili farmaceute, koji će stručno proceniti njihove potrebe i preporučiti preparat adekvatnog oblika (sirup, kapsule, tablete…), što predstavlja personalizovan pristup koji obezbeđuje racionalnu i bezbednu upotrebu proizvoda.
– Vitamini su takođe veoma korisni za zdravlje kože, pa se koriste i u izradi velikog broja dermokozmetičkih proizvoda za negu i zaštitu kože. I kod izrade ovih preparata na raspolaganju je veliki broj sirovina kao izvora vitamina (različitih osobina i efikasnosti), a veoma je popularna i upotreba liposoma kao njihovih nosača. Kod proizvoda za kožu, na efikasnost dodatno utiču i osobine same podloge u koju se uklapaju aktivne supstance (krem, gel, emulgel…). Potvrđeno je da vitamini ugrađeni u liposome, prodiru u dublje slojeve kože, ostvaruju produženo delovanje, imaju dodatno pozitivan učinak na vlažnost i glatkoću kože uz takođe dokazanu bolju stabilnost. Koliko je aktuelna tema što efikasnije upotrebe vitamina u kozmetičkim proizvodima govori i činjenica da je na ovogodišnjem regionalnom takmičenju za takozvani medicinski oskar – The International Medis Awards for Medical Research u finalu u oblasti farmacije bila magistar farmacije Aleksandra Stolić Jovanović, inače doktorand na Medicinskom fakultetu Univerziteta u Nišu, sa radom čija je tema upravo ispitivanje uticaja liposomski inkapsuliranog derivata Ce-vitamina na kožu. Žiri je svakako prepoznao aktuelnost i značaj istraživanja koje potvrđuje prednosti korišćenja Ce-vitamina koji je uklopljen u liposome u izradi dermokozmetičkih proizvoda: poboljšanje efikasnosti koje se ogleda u boljoj hidrataciji kože, pojačanju barijerne funkcije kože, kao i na unapređenju aplikativnih karakteristika samog proizvoda, koji se lakše nanosi na kožu, formira na njoj tanak film koji je štiti od isušivanja i utiče pozitivno na glatkoću kože – ističe Nešićeva i dodaje da takođe treba konsultovati stručnjake za izbor kozmetike koju koristimo.
