Imunitet zavisi od stanja naših creva
Gošća novog podkasta „Zdrav životni vodič sa Danijelom Davidov Kesar“ je dr Vera Šćepanović, infektolog. Ona govori o tome kako je ljubav prema medicini i zdravoj ishrani „pretvorila“ u dobar posao, šta je autofagija i kako se primenjuje, šta treba jesti kako bi se očuvalo zdravlje, a šta izbegavati, zašto treba izbegavati držanje popularnih dijeta, koliko je važno da jedemo kuvanu hranu i koja je uloga vlakana za dobar rad creva…
– Smatra se da čak 70 odsto našeg imuniteta zavisi od creva. Mikrobiom možemo da uporedimo s jednim dobrim travnjakom koji pravi barijeru između crevnog sadržaja i naših zidova creva. Recimo, ako imamo jedan lep travnjak, bilo šta da padne na tu travu neće dotaći zemlju nego će ostati na travi. Znači, te milijarde i milijarde dobrih bakterija korisnih za naš organizam zadržaće tu nečistoću na sebi, one se time hrane i produkuju korisne supstance pa neće doći do propustljivosti creva jer crevni zid nije od plastike i najlona pa da neće ništa prodreti u našu krv. Ako nemamo dobar mikrobiom, ne možemo da imamo dobru zaštitu i barijeru između crevnog sadržaja i naše limfe i venske krvi.
Ako imamo bogat mikrobiom, nema propustljivosti creva, bićemo zaštićeni od mnogih bolesti, imaćemo mnogo veću energiju. Creva mogu da se očiste samo ukoliko imamo takvu ishranu da se ona prirodno prazne svakodnevno, da imaju dobar volumen, da imaju puno biljnih vlakana i rezistentnog skroba koji drže taj volumen, kojima se hrane korisne bakterije. Savetujem da se kuvaju tradicionalna jela, kupus, pasulj, grašak, boranija, sočivo i da se ta hrana pasterizuje. Kada se skuva hrana ona može da se stavi u staklene tegle, jer mogu da izdrže tu visoku temperaturu. Pasulj i „tonus“ hleb spadaju u super namirnice, to je funkcionalna hrana koja je jako bogata proteinima i bitnim vlaknima – istakla je dr Šćepanović, inale vlasnica kompanije „Trivit“.
Naša sagovornica smatra da je većina ljudi postala svesna svesna pravilne ishrane, pogotovo oni koji imaju hronične bolesti. Jer oni su se zbog pogrešnih navika i pogrešne ishrane i razboleli, dodaje gošća našeg podkasta.
Njen stav je da jutro treba započeti ispijanjem tople vode sa limunom, u koju se doda malo morske soli.
– Limun je potreban zbog detoksikacije jer mi ne možemo da živimo na izolovanom ostrvu, nismo mi Amiši pa da imamo svu hranu koju sami proizvodimo svojim rukama. Ako uzmemo limun ujutru, mi smo jako puno te hemije detoksikovali, izbacićemo je, vezaće se za tu limunsku kiselinu, izlazi napolje. Jako je bitno da tu bude i morska so, a ne obična jodirana so, zato što nam je jod u deficitu stalno, a morska so ima puno raznih minerala, između ostalog i magnezijuma i cinka i fosfora, ima puno minerala i ima skoro identičan mineralni sastav kao naše kosti. Tako da smo mi skroz kompatibilni sa morem. Naša plazma i naša limfa najviše imaju sličnosti sa biohemijskim sastavom morske vode – dodaje dr Šćepanović.
Gošća našeg podkasta je govorila i o tome kako možemo da napravimo jedan zdrav obrok, a da nam to ne oduzima mnogo vremena, koju hranu i napitke treba izbegavati nakon 40. godine, koji položaj za spavanje je najbolji da ne bismo opterećivali srce i jetru, ali i da li možemo da usporimo starenje…
– Za mene je recept za srećan život truditi se da razvijete svoju duhovnost, razvijati svoje duhovno biće. Jer kad razvijamo duhovno biće onda imamo dovoljno energije da se dajemo prvo svojim bližnjima i onda da možemo da postignemo sve druge rezultate – dodala je dr Šćepanović.
