Velike količine žive u konzervama tunjevine širom Evrope
Francuska nevladina organizacija Bloom upozorava na „zdravstveni skandal ogromnih razmera“ zbog nivoa žive u konzerviranoj tunjevini. Njihova istraga, objavljena u oktobru, odjeknula je širom sveta.
Četiri puta više žive od dozvoljenog
Francuska nevladina organizacija Bloom slučajnim testiranjem 148 konzervi tunjevine iz pet evropskih zemalja otkrila je zagađenje živom u svakoj od njih. Svaka deseta konzerva je premašila dozvoljeni nivo za svežu tunjevinu. Neki uzorci su sadržavali čak četiri puta više žive od dozvoljenog praga.
Izveštaj je ponovo pokrenuo debatu o bezbednosti hrane u Evropi. Glavna autorka je 25-godišnja biohemičarka, Džuli Guterman. Ona nije samo radila na uzorcima tunjevine koje je Bloom analizirao uz pomoć eksternih laboratorija, već je istraživala FAO, WHO i EU dokumente još iz 1960-ih kako bi razumela kako je postavljen limit od 1 miligrama žive po kilogramu.
Ona je došla do zaključka da su pragovi postavljeni od strane javnih vlasti u saradnji sa lobijem proizvođača tunjevine.
„Javne vlasti su proučavale nivo zagađenja živom u tunjevini i postavile regulative na tom nivou. Drugim rečima, postavili su maksimalni nivo žive u tunjevini koji bi im omogućio da prodaju sve zalihe tunjevine, koje su u velikoj meri kontaminirane živom, ali ne i da zaštite javno zdravlje“, rekla je Guteman, prenosi Euronews.
Evropska agencija za sigurnost hrane u pripravnosti
Bloom je udružio snage sa drugom francuskom NVO, Foodwatch, kako bi pokrenuli kampanju koja vrši pritisak na nacionalne i evropske vlasti da promene trenutna pravila.
„Uradili smo analizu za 25 vrsta riba 2022. godine, ali ne i za tunjevinu, sve je zasnovano na principu ‘što niže moguće, ali razumno ostvarivo’,“ rekao je portparol Evropske unije za zdravlje i sigurnost hrane, Stefan de Kersmeker. Kada je upitan šta podrazumeva pod „razumno ostvarivo“, odgovorio je: „Ako postavite nivoe previše nisko, rizik je da sva riba koju ulovimo postane neupotrebljiva za ljudsku ishranu. Dakle, morate pronaći balans između zaštite potrošača od unosa zagađivača i očuvanja lanca snabdevanja riba na tržištu.“
Kada je upitan da li ima dovoljno dokaza koji bi pokrenuli inicijativu smanjenja praga žive u tunjevini, objasnio je da Komisija prati mišljenja Evropske agencije za sigurnost hrane (EFSA). Evropska agencija za sigurnost hrane (EFSA) je odgovorna za procenu rizika povezanim sa određenim zagađivačima, na osnovu čega Evropska komisija postavlja limite. EFSA je za Euronews izjavila da nisu primili nijedan zahtev za ažuriranje svog mišljenja iz 2012. godine o rizicima od žive u hrani. Međutim, EFSA očekuje da će uskoro dobiti novi zahtev za procenu rizika i koristi vezanih za konzumaciju ribe.
