Tzatziki je popularni grčki sos koji je odličan kao dodatak jelima sa roštilja, pita, ili čak kao svež i ukusan dip. Evo jednostavnog recepta za pripremu.
Tzatziki sos
Sastojci:
1 krastavac (srednje veličine)
1 čaša grčkog jogurta (oko 200 g)
2-3 čena belog luka (po ukusu)
1-2 kašike maslinovog ulja
1-2 kašike svežeg limunovog soka
1-2 kašike svežeg kopra (ili sušenog, po ukusu)
So i biber (po ukusu)
Uputstvo:
Pripremite krastavac:
Operite krastavac i oljuštite ga. Ako je koža tvrda, najbolje je oljuštiti. Ako je krastavac bio tretiran pesticidima, obavezno ga oljuštite.
Isecite krastavac na pola dužinom i izvadite seme pomoću kašike.
Nastružite krastavac na sitnoj rende. Da biste uklonili višak tečnosti, stavite narendani krastavac u cjediljku, posolite ga i pustite da odstoji oko 10-15 minuta. Nakon toga, pritisnite ga čistom krpom ili papirnim ubrusom kako biste uklonili preostalu vlagu.
Pripremite sastojke:
U velikoj činiji pomešajte grčki jogurt, maslinovo ulje, svež limunov sok i sitno iseckane čenove belog luka. Ako koristite sušeni kopar, dodajte ga sada; ako koristite svež kopar, sačekajte da ga dodate na kraju.
Pomešajte:
Dodajte pripremljeni krastavac u činiju sa jogurtom i dobro promešajte sve sastojke. Ako koristite svež kopar, sitno ga iseckajte i dodajte u smesu.
Začinite:
Začinite sos solju i biberom po ukusu. Dobro promešajte.
Ostavite da odstoji:
Ostavite tzatziki u frižideru najmanje 30 minuta pre serviranja kako bi se svi ukusi sjedinili i sos se ohladio.
Posluživanje:
Tzatziki je savršen uz pite, grilovana mesa, sveže povrće ili kao dip za hleb ili čips.
