Od tortilja do citrusa, ova lista uključuje raznovrsnu hranu koju mnogi ljudi stavljaju svuda osim na svoje pravo mesto – frižider.
Postoji mnogo namirnica koje možda ne izgledaju kao da treba da budu u frižideru, ali stručnjaci kažu da bi trebalo da budu jer je to siguran način da se maksimizira njihov rok trajanja, pa čak i njihov ukus, piše N1 Zagreb.
Od tortilja do citrusa, ova lista uključuje mnoge namirnice koje mnogi ljudi stavljaju svuda osim na svoje pravo mesto – u frižider, prenosi Njujork post.
Tortilje
Akademija za ishranu i dijetetiku snažno ohrabruje držanje tortilja u frižideru jer – kao što obično piše sitnim slovima – mogu da traju mnogo duže. Za kvalitet se koristi datum na njihovoj ambalaži, pa kada se hrana, poput tortilja, pravilno skladišti, može se konzumirati po isteku roka trajanja, ako nema znakova kvarenja“, kažu iz Akademije.
Pite
Pite, posebno pite od oraha i bundeve, mogu postati magneti za bakterije. Sigurne su za jelo samo na sobnoj temperaturi oko sat vremena nakon što ih izvadite iz rerne. Posle toga treba da odu pravo u frižider i da se pojedu u roku od tri do četiri dana ili zamrznu“, napominju iz Akademije.
Takođe, voćne pite mogu da se čuvaju na radnoj površini do dva dana, zahvaljujući šećeru i kiselinama koje sprečavaju rast bakterija.
Sirup
Javorov sirup se obično smatra sivom zonom kada je u pitanju skladištenje. Međutim, stručnjaci savetuju da će držanje sirupa u frižideru značajno produžiti njegov život.
„Čuvan u frižideru, javorov sirup obično može ostati svež do godinu dana. Međutim, ako primetite bilo kakvu pojavu buđi, obavezno je odmah bacite“, kažu oni. Ovo važi i za čokoladni sirup koji može da preživi šest meseci nakon otvaranja.
Citrusi
Citrusno voće kao što su pomorandže, limete i limuni treba da se čuvaju u frižideru da bi se njihova upotreba produžila na više od mesec dana. „Ako se čuvaju u frižideru, citrusi mogu da izdrže tri do šest nedelja“, rekla je Kristina Vord, viši direktor kompanije Sunkist Grovers.
„Grejpfrut se može čuvati na toplijim temperaturama“.
Kukuruz
Kukuruz u klipu mnogo bolje preživljava kada je hladan, jer počinje da gubi sadržaj šećera kada se ostavi na sobnoj temperaturi. Osim ako ne nameravate odmah da ga kuvate, kukuruz držite u frižideru jedan do dva dana“, upozoravaju stručnjaci Akademije, prenosi Večernji list.
Maslac od kikirikija
Rashlađivanje putera od kikirikija je lak potez za izbegavanje neprijatnih situacija, rekla je profesorka Margaret A. Kuper sa Univerziteta u Arizoni.
„Pošto ne sadrži konzervanse ili stabilizatore, najbolje ga je čuvati u frižideru da bi se održala svežina i sprečilo odvajanje ulja“, objasnila je ona, „Izdvojeno ulje u nehlađenom prirodnom puteru od kikirikija je veća verovatnoća da će pre užegli, što će dovesti do neprijatnog ukusa. i teksture“.
Kečap
Proizvođač kečapa, Heinz, nedavno je najavio da kečap uvek treba držati u frižideru.
Akademija za ishranu i dijetetiku je primetila da će rashlađeni kečap trajati do šest meseci: „Dok će njegov visok sadržaj kiselina ubiti većinu bakterija, niske temperature pomažu u održavanju ukusa i svežine“.
Integralno pšenično brašno
Predmeti od celih pšenica, poput brašna, mogu postati veoma zahtevni za rukovanje, kažu stručnjaci.
„Nažalost, ukus celih žitarica počinje da nestaje nakon mlevenja zrna. A bez posebne pažnje, brašno od celog zrna može da postane u najboljem slučaju bljutavo i gorko tokom vremena“, navodi King Arthur Baking Compani na svojoj veb stranici.
„Što je okruženje za skladištenje hladnije i tamnije, to će brašno od celog zrna duže trajati. Toplota i svetlost povećavaju stopu oksidacije, tako da je skladištenje u zamrzivaču idealno”.
Puter
Iako Uprava za hranu i lekove izveštava da je ostavljanje putera i margarina na sobnoj temperaturi tehnički bezbedno, to gotovo garantuje da će užegli. „Margarin se može odvojiti na ulje ili vodu i čvrste materije ako se ne hladi, iako će biti bezbedan“, navodi FDA.
