Svi koji se nadaju nižim računima za hranu u 2023, trebali bi se pripremiti za šok, jer se predviđa da će se tipični porodični računi, povećati za više od $ 1.000.
To je jedan od glavnih zaključaka izveštaja o cenama hrane za 2023. godinu, godišnje publikacije kanadskih istraživača koja se bavi faktorima, širom lanca dostave kako bi se pokušalo predvideti kolika će biti cena hrane.
Prošle godine, izveštaj je predviđao da će tipična četveročlana porodica potrošiti više od 14.000 dolara da se prehrani tokom 2022 godine, što je bilo povećanje od $ 966, u odnosu na nivo od 2021 godine i ujedno najveći jednogodišnji skok u 12-godišnjoj istoriji izveštaja .
“Prošle godine smo predviđali da će cene porasti za čak sedam posto i mnogi su tvrdili da su ta predviđanja alarmantna”, rekao je Sylvain Charlebois, profesor na Univerzitetu Dalhousie, koji je predvodio istraživački tim. “Ipak, imali smo i veći skok .”
Dok je ukupna stopa inflacije u Kanadi ovog leta dostigla osam posto , cene hrane su išle znatno dalje od tog tempa, pa su krajem oktobra dostigle godišnji rast od 10,1 posto.
Zbog toga je umesto godišnjeg računa za namirnice od 14.767 dolara koji je predviđen pre godinu dana, tipični godišnji račun iznosio 15.222,80 dolara za 2022. To znači da je prošlogodišnji izveštaj “uzbunjivača” zapravo potcenio rast cena hrane, za više od 400 dolara.
Isti problemi i dalje postoje
Ako ste ove brojke teško progutali, pripremite želudac za gore, jer se očekuje da će svi faktori koji su uzrokovali rast računa za hranu prošle godine ostati i u 2023. Charlebois i njegovi kolege istraživači kažu da je tipičan račun za namirnice na putu da poraste za još 1.065 dolara sa ovogodišnjeg rekordnog nivoa.
“Apsolutno nema sigurnog mesta u prodavnici”, rekao je Charlebois. “Trenutno ne možete tražiti bilo kakvu vrstu imuniteta protiv inflacije hrane.”
Prema izveštaju, tipična četveročlana porodica, s dvoje odraslih i dvoje dece adolescenta, može očekivati da će platiti 16.288 dolara za prehranu sledeće godine. To je povećanje do sedam posto, ali će neke kategorije biti skuplje od drugih.
Neće sve vrste hrane rasti istim tempom. Pekarski proizvodi, meso i mlečni proizvodi trebali bi biti u skladu s ukupnom stopom, dok bi voće moglo biti uporediva cena sa samo pet posto. U međuvremenu, očekuje se da će povrće poskupeti za čak osam posto.
To nije ono što Julie Heyland želi čuti. Majka troje dece iz Calgary-ja, kaže da nije mogla verovati koliko joj je račun za namirnice porastao ove godine, iako se činilo da se kvalitet i količina hrane koju je dobijala za svoj novac nisu povećali.
Ona štedi gde god može, ali na kraju sve veći računi za hranu, nju su primorali da je morala promeniti ishranu svoje porodice. “Da bismo ostali u okviru svog budžeta, sada jedemo mnogo manje mesa i, planiram svoje jelovnike za stvari koje su na rasprodaji”, rekla je ona za CBC News u intervjuu. „Jedemo mnogo manje mesa, a jedemo više pasulja i mnogo više pirinča i testenine tokom nedelje.”
Nakon rekordne 2022. godine, ne predviđa se da će cene mesa rasti brže od hrane uopšteno, ali bi se potrošači i dalje trebali pripremiti da cene idu između pet i sedam posto sledeće godine.
Jeffrey Bloom, druga generacija farmera koji uzgaja stoku na farmi u Turtlefordu, Sask, kaže da zna koliko su cene mesa ove godine skočile, ali zarada koji dobije po funti jedva da se pomerila, a njegovi troškovi su se udvostručili.
Nakon rekordnog porasta cena žitarica , hrana za stoku koja je nekada koštala 300 dolara po toni sada košta 525 dolara, ali on zna da će izgubiti kupce ako prenese njima taj trošak. “Videli smo stopu inflacije od 75 posto, što je gotovo nečuveno, i to zaista utiče u vašu krajnju cenu”, rekao je on u intervjuu za CBC News.
Nedavno je video komad vrhunskog rebra po ceni od osam funti, kako se prodaje na tezgi za 200 dolara. „Pa, 25 dolara po funti je gotovo nerazumno da ljudi plaćaju [ali] mi sami ne kreiramo takvu cenu, postoji mnogo stvari koje poskupljuju namirnice, od troškova transporta do trgovine itd.”
Ako bi preneo troškove na kupce, izgubio bi ih, postao je izazov za proizvođače hrane poput njega da se „bore se sa rastućim troškovima, a svi je žele jeftinije . “
Dok su neki od faktora koji su podstakli cene hrane, smanjeni povećanjem kamatnih stopa Banke Kanade s ciljem obuzdavanja inflacije, mnogi faktori koji poskupljuju hranu su globalne prirode i van uticaja centralne banke.
Dobra vest, kaže Charlebois, je da, iako bi se potrošači trebali pripremiti na to da se visoke cene zadrže barem početkom godine, on očekuje da će se neka od tih povećanja ublažiti u drugoj polovini godine zbog menjanja globalne ekonomske situacije.
“Ne očekujemo pad cena, ali očekujemo da će se hrana i stopa inflacije donekle stabilizovati”, rekao je.
Uska grla u lancu snabdevanja ponovo počinju da se mrdaju , a cena benzina je pala , zbog čega je slanje hrane širom zemlje jeftinije. S druge strane, usporavanje ekonomije moglo bi teško pogoditi kupce prehrambenih proizvoda, jer veliki deo onoga što Kanađani jedu dolazi van zemlje, posebno u zimskim mesecima.
Ali kada se zbroje svi faktori u igri, Charlebois kaže da su dugoročni izgledi bolji od kratkoročnih. “Na kraju će svi ovi popusti u lancu ishrane sustići potrošače, a to ćemo videti u trgovini”, rekao je.
Šta se može učiniti?
Zvuči kontraintuitivno, ali Charlebois kaže da bi bauk recesije moglo biti ono što je potrebno za snižavanje cena, budući da bi potrošači koji bi rekli “ne hvala” skupim prehrambenim proizvodima smanjili cene brže, nego što bi bilo šta drugo moglo.
“Uz ekonomsko usporavanje, videcete manje ljudi spremnih da plate 30 dolara za odrezak i to će na kraju zaista pomoći.”
U međuvremenu, njegov savet za sve koji žele smanjiti svoje račune za namirnice isti je kao i prošle godine: koristite aplikacije za hranu da pretražite rasprodaju , isecite kupone da biste bili u potrazi za povoljnijim cenama i uvek pazite na sniženja cena na hranu koja će premašiti svoj maksimum pre datuma.
“Moraćete ćete se više potruditi za te popuste.”
SERBIANNEWS/CANADA
