8 restorana u Vankuveru je dobilo Michelin zvezdicu

Vancouver je ušao u društvo međunarodnih kulinarskih destinacija, nakon što je Michelin, osam lokalnih restorana nagradio prestižnom zvezdicom.

Pozvani gosti sastavljeni od ljubitelja hrane, kuvara i ljubitelja restorana, okupili su se u zgradi Vancouver Convention Center West na svečanom otvaranju u četvrtak uveče.

Čuveni, ali ponekad kontroverzni  vodič za restorane, otkrio je imena osam objekata za koje se smatra da su dostojni jedne zvezdice od moguće tri.

Oni su:

• AnnaLena

• Barbara

• Burdock & Co.

• iDen & QuanJuDe Beijing Duck House

• Kissa Tanto

• Masayoshi

• Published on Main

• St. Lawrence

  Nijedan restoran u Vancouveru nije postigao više od jedne zvezdice. Na  inauguracionom Michelin događaju u Torontu prošlog meseca , samo je jedan restoran — Sushi Masaki Saito — dobio dve zvezdice.

  Dvanaest drugih restorana dobilo je oznaku Bib Gourmand, koja prepoznaje odličan kvalitet među prodajnim mestima koja nude dva jela i čašu vina ili desert za manje od 60 dolara. Lokacije su se kretale od omiljenog kambodžanskog restorana Phnom Penh, do istoimenog indijskog restorana Vikram Vij, poznatog kuvara Vikrama Vija.

  “Naši timovi inspektora su istinski uživali u iskustvima u restoranima u Vancouveru”, rekao je Gwendal Poullennec, međunarodni direktor Michelin vodiča.

  Anonimni inspektori dolaze u gradove, kako bi posetili restorane u rasponu od nekoliko sedmica i kako bi utvrdili svoju listu preporuka.

  Poullennec kaže da su u Vancouveru, inspektori bili impresionirani raznolikom ponudom grada, a svi preporučeni restorani bili su privlačni “sa vlastitim autentičnim DNK-a”.

  U prošlosti je Michelin bio kritikovan zbog fokusiranja na vrhunska gastronomska iskustva i kuhinje poput francuske, italijanske i japanske u odnosu na druge.

  Vodiči, koji su prvi put startovali u Francuskoj pre više od jednog veka, svake godine dodeljuju zvezde restoranima koji pokazuju izvrsnost u kulinarstvu.

  Za Michelinov dolazak u Kanadu delom je zahvalan, višegodišnji ugovor sa turističkim zajednicama, kako bi se pomoglo u promovisanju putovanja desetkovanih pandemijom, ali Gwendal Poullennec, rekao je da proces odabira ostaje nezavisan.

  Michelinovi inspektori svoje ocene baziraju na pet kriterijuma: kvalitet proizvoda, harmonija ukusa, vladanje tehnikama kuvanja, ličnost kuhara u kuhinji i doslednost tokom svake posete — budući da se svaki restoran pregledava nekoliko puta godišnje.

  Evo kompletne liste odabira Vancouver Michelin vodiča za Bib Gourmand, zajedno sa 40 drugih restorana koje preporučuje:

  Bib Gourmand

  • Anh i Chi

  • Chupito

  • Fable Kitchen

  • Fiorino, italijanska ulična hrana

  • Kin Kao Song

  • Little Bird Dim Sum + Craft Beer

  • Lunch Lady

  • Nightshade

  • Oca Pastificio

  • Phnom Penh

  • Say Mercy!

  • Vij’s

    Preporučeni

    • ¿CóMO? Taperia

    • Acquafarina

    • Arike

    • Ask for Luigi

    • Bacaro

    • Bacchus

    • Bar Gobo

    • Bar Susu

    • Bonjour Vijetnam Bistro

    • Botanics

    • Café Medina

    • Carlino

    • Chang’An

    • Chef’s Choice- Kineska kuhinja

    • Cioppino’s

    • Delara

    • Dynasty Seafood

    • Elephant

    • Fanny Bay Oyster Bar

    • Hawksworth Restaurant

    • Homer St. Cafe

    • L’Abattoir

    • Lobby Lounge & RawBar

    • Maenam

    • Miku

    • Nammos Estiatorio

    • Neptune Palace Seafood restoran

    • New Mandarin Seafood restoran

    • Nightingale

    • Ophelía

    • Osteria Savio Volpe

    • Per se

    • PiDGiN

    • Riley’s Fish & Steak

    • Sushi Bar Maumi

    • The Acorn

    • The Mackenzie Room

    • Torafuku

    • Ubuntu kantina

    • Yuwa

    • SERBIANNEWS/CANADA