Savez proizvođača rakije Srbije organizovao je ocenjivanje kvaliteta voćnih rakija za destilerije koje će učestvovati na Sajmu “Otvoreni Balkan” od 1. do 4. septembra u Beogradu. Na ocenjivanju je učestvovalo 27 destilerija sa 47 uzoraka voćnih rakija.
Sedmočlana stručna komisija ocenjivala je rakije iz dve kategorije – šljive prepečenice i ostale voćne rakije. Učesnici ocenjivanja su registrovane destilerije čiji se proizvodi mogu naći i u prodaji.
Uzorci su šifrovani a ocenjuje se pet osnovnih parametara: boja, bistrina, tipičnost, miris i ukus. Ocenjivanje svakog uzorka traje oko pet minuta.
“Ono što je dodatna vrednost ovog ocenjivanja je upravo što su to uzorci iz prodaje, iz trgovine, tako da ćemo nakon ovog ocenjivanja imati zaista realnu sliku kakvu rakiju u Srbiji pijemo”, kaže doc. dr Ivan Urošević iz Saveza proizvođača rakija Srbije.
Proglašenje pobednika i dodela medalja i pehara održaće se 2. septembra na sajmu “Otvoreni Balkan”, gde će se naći 44 destilerije, od kojih je jedna iz Albanije i tri iz Severne Makedonije.
“‘Otvoreni Balkan’ je izuzetna prilika gde mi možemo ove rakije koje budu pobednici da ih nagradimo tamo. S druge strane, posetioci mogu da degustiraju te rakije”, dodaje Goran Radosavljević iz Saveza proizvođača rakija Srbije.
Zbog dobrog kvaliteta voća, ali i specifične tehnologije koja se koristi, a to je dvostruki proces destilacije, srpska rakija je dobro poznata širom sveta.
“Svi u svetu znaju da se srpska rakija razlikuje od one rakije koja je proizvedena u Nemačkoj ili Austriji, a jedan od osnovnih razloga je upravo sirovina koju mi imamo, odnosno podneblje na kome se mi nalazimo gde je ta sirovinska baza vrlo specifična”, objašnjava Urošević.
Dobro osmišljenom promocijom u svetu srpska rakija itekako može da parira viskiju, votki ili džinu, a kako i ne bi kada se ta pića prave od kukuruza, krompira ili pirinča, za razliku od rakije koja se dobija destilacijom stoprocentnog voća.
