Od načina ishrane zavisi koliki će holesterol da se stvori kod čoveka. Međutim, njegove vrednosti, možemo dovesti u normalu upotrebom namirnice koju možemo uvek da kupimo u zdravoj hrani. Radi se o soji.
Holesterol je potreban našem organizmu u određenim količinama. Ima bitnu ulogu u procesu varenja, proizvodnji hormona i vitamina D. Holesterol se, uglavnom, nalazi u hrani životinjskog porekla, ali i u našim ćelijama.
Međutim, ukoliko premašuje dozvoljene vrednosti, može biti izuzetno opasan po naše zdravlje. Višak holesterola ima tendenciju da se zalepi za unutrašnje zidove krvnih sudova, što može prouzrokovati bolesti poput šloga, povišenog krvnog pritiska, ateroskloroze, srčanog oboljenja, oboljenja bubrega itd.
Holesterol se stvara u jetri, a njegova koncentracija u krvi najviše je povezana sa načinom ishrane.
LDL je tzv. loš holesterol i dozvoljene vrednosti u krvi su 1,55-4,53 mmol/l
HDL je tzv. dobar holesterol i dozvoljene vrednosti u krvi su 1,03-1,55 mmol/l
Povišene vrednosti LDL holesterola najvićim delom su uzrokovane nepravilnom ishranom i stresom, dok povišen HDL uglavnom je pokazatelj zaštićenosti od kardiovaskularnih bolesti.
Svojstva soje
Jedna namirnica pokazala se posebno značajnom kada je snižavanje lošeg holesterola u pitanju. Britanska zdravstvena organizacija ju je ocenila kao “savršenom namirnicom” za zdrave krvne sudove. To je soja.
Najnovije sprovede studije su pokazale da soja može da smanji nivo lošeg holesterola za 3%! Možda vam brojka deluje zanemarljivo, ali je to izuzetno značajno za naš organizam.
Naučni časopis “The Journal of Nutrition” objavio je 2019. rezultate ovog istraživanja. Naime, unos 25 grama dnevno ove namirnice tokom šest nedelja, može da snizi loš holesterol u krvi za 3 do 4%.
