Verovatno ne biste pojeli čokoladicu ujutru na putu do posla, ali u neznanju mi ponekad ustvari unesemo istu koliinu šećera, zavisi od toga koji jutarnji napitak ispijamo na putu do posla.
Kako bi saznali više o tome koliko slatkih stvari Kanađani pijuckaju, Marketplace je pregledao internet informacije o ishrani za neka popularna pića dostupna u lancima kafića širom zemlje i otkrio da neka sadrže iznenađujuće količine šećera.
“Mislim da su ljudi zavisni od šećera i da to dovodi do zdravstvene krize”, rekla je hepatolog i gastroenterolog dr. Supriya Joshi, koja veruje da većina ljudi nema pojma koliko šećera zapravo ima u njihovoj dnevnoj dozi kofeina.
Iako mnogi Kanađani znaju da je šećer povezan s debljanjem i gojaznošću, Joshi ističe da je šećer povezan i s nealkoholnom masnom bolešću jetre, što je skladištenje viška masti u jetri. Višak šećera u našoj ishrani postepeno se pretvara u masne ćelije, koje se, između ostalog, skladište u jetri. S vremenom, masne stanice mogu zameniti ćelije jetre, što dovodi do nealkoholne masne bolesti jetre.
Double-double se ne broji pravilno
Uzmite u obzir kanadsku klasik kafu, dabl-dabl od Tim Hortonsa.
Iako njegovo ime implicira dve kašičice šećera i dve kašičice mleka, Joshi kaže da je srednja dupla kafa od Tima Hortonsa zapravo ima duplo više šećera.
Zapravo ima četiri kašičice šećera u sebi i još jednu kašičicu šećera iz kreme.
Nutricionista Stefania Palmeri kaže da su količine kalorija i šećera iz ove kafe, slične kao u pločici Caramilk-a od 50 g.
Cadbury’s Caramilk pločica ima 240 kalorija i 26 grama šećera, dok srednja double-double kafa ima 200 kalorija i 21 gram šećera.
” To znači, ko konzumira ovu kafu, on svakog jutra uzima čokoladicu dok vozi ka poslu, a to možda malo menja perspektivu”, rekla je.
Lagane opcije nisu uvek laganije za količinu šećera
Ali prepoznavanje količine šećera u napitku nije uvek lak zadatak. Uzmimo na primer Iced Capp Light iz Tim Hortonsa.Lanac je piće nazvao “izbalansiranim”, kako bi vam pomogao da donesete “razuman, zdrav izbor”. Ali pažljiviji pogled otkriva da iako Iced Capp Light, napravljen od mleka, ima 40 % manje kalorija od obične verzije, ali količina šećera ostaje ista. I Iced Capp i Iced Capp Light imaju 39 grama šećera u svojim srednjim veličinama, što je skoro 10 kašičica.
“Ljudi povezuju laganost napitka, sa manje kalorija, nadamo se i manje šećera, ne znajući da je to relativno nepromenjeno”, rekao je Palmeri.
Što se tiče načina na koji se njegov Iced Capp Light prodaje, Tim Hortons nam je rekao da da, “Iced Capp i Iced Capp Light sadrže istu količinu šećera, međutim, Iced Capp Light se pravi od obranog mleka, dok se Iced Capp Light pravi sa regularnim mlekom.”
Tim Hortons je uklonio stranicu na kojoj se navode “izbalansirane opcije” sa svoje web stranice otkako je Marketplace kontaktirao kompaniju.
Marketplace je takođe pitao Tim Hortons o sadržaju šećera u njegovim double-double opcijama.
Kompanija kaže da koristi dozatore za mlečne proizvode i šećer kako bi osigurala da gosti dobiju konzistentnu šolju svaki put u bilo kom restoranu Tim Hortonsa koji posete, sa ciljem da njihova kafa “ima isti ukus u maloj, srednjoj, velikoj ili ekstra velikoj šolji.”
McCafe’s Vanilla Chai Iced Frappe: ozbiljno sladak
Još jedan letnji favorit dostupan tokom leta je McCafe’s Vanilla Chai Iced Frappe.
Sa 19 kašičica ili 79 grama šečera, McCafe’s Vanilla Chai Iced Frappe bio je najslađa ponuda koju je Marketplace obrađivao.
Ono što je škakljivo u vezi sa ovim napitkom, prema Palmeriju, jeste to što neki od ukusa i sastojaka kao što su vanila i chai zvuče bolje nego što jesu.
“Ljudi s kojima sam razgovarao razmatraju te prirodne sastojke ili prirodne arome. I obično se sve što ima prirodnu konotaciju smatra pozitivnim, ali ne nužno”, rekla je Palmeri.
Nutritivno govoreći, ona sugeriše da napitak više liči na milkshake, i da ima otprilike istu količinu šećera kao dve šoljice sladoleda.
To nije jedino slatko iznenađenje koje se nalazi u McDonald’s McCafeu.
Marketplace je otkrio da jedan smoothie sa voćem od manga i ananasa srednje veličine ima oko 14 kašičica šećera ili 57 g. I dok mnogi ljudi mogu povezati pravi voćni smoothie sa pomešanim komadima celog voća, to se ne događa sa ovim napitkom.
Detaljnije ispitivanje nutritivnih informacija na web stranici McCafea otkrilo je da se smoothie s pravim voćem od manga ananasa, bez jogurta ne pravi od “pravog voća”, već od koncentrata voćnih sokova i pirea. Svetska zdravstvena organizacija (WHO) kaže da šećeri iz koncentrata voćnih sokova nisu isti kao šećeri iz normalnog voća i upozoravaju da ih treba konzumirati štedljivo.
Dok bi sveže voće od manga ili ananasa i dalje sadržavalo šećere, takođe bi bilo bogato vlaknima, kaže Palmeri.
Voćni koncentrat je u suštini voće kojem su uklonjena pulpa i vlakna, i to je dehidrirano, kaže ona.
“Cilj jedenja voća je zbog prednosti vlakana i hranljivih sastojaka koji se obično nalaze u kožici i pulpi”, rekla je ona. “Dakle, da imamo proizvod sa koncentratom voćnog soka koji je lišen tih nutrijenata zaista nam više ne služi.”
Bolja opcija, kaže Palmeri, je da napravite voćni smoothie kod kuće od celog voća.
McDonald’s nije dao odgovore na naša pitanja o sadržaju šećera u svojim McCafe napitcima.
Šta se krije iza naziva matcha?
Marketplace je takođe pogledao sadržaj šećera u nekim Starbucks-ovim ponudama, uključujući i grande matcha tea latte, opciju za koju Palmeri veruje da mnogi potrošači povezuju kao zdrav izbor.
Međutim, pošto ima oko šest kašičica, odnosno 27 grama šećera, Palmeri predlaže ljudima koji žele da piju matcha ili zeleni čaj zbog njegovih zdravstvenih svojstava, da piju običan zeleni čaj.
Još jedna slatka Starbucks ponuda je grande caramel frappuccino.
Sa 13 kašičica ili 54 grama šećera, Palmeri to naziva desertom u čaši.
Zanimljivo je da kada je Marketplace uporedio Starbucks frapućino koji se nudi u Kanadi sa onim u Velikoj Britaniji, sve opcije u Ujedinjenom Kraljevstvu imale su manje šećera. U nekim slučajevima i do 14 grama manje.
Kada je reč o šećeru u pićima, Kawther Hashem iz britanske grupe Action on Sugar veruje da “postoji mnogo prostora za kompanije da rade bolje”.
Hashem i njen tim su rangirali sadržaj šećera u nekima od najpopularnijih pića u Velikoj Britaniji, i slažu se s Joshijevom ocenom da većina ljudi nije svesna koliko šećera konzumira u prosečnom napitku.
“Razlog zašto ne znaju je taj, što takva vrsta etikete nije dostupna u prodajnim mestima.”
Sa druge strane bare, Starbucks se obavezao da će smanjiti sadržaj šećera u svojim pićima za 20 %, nešto što Hashem pripisuje dobrovoljnom programu koji je pokrenula vlada Ujedinjenog Kraljevstva za smanjenje sadržaja šećera u pićima.
Da bi videli sličnu promenu u Kanadi, Hashem veruje da potrošači moraju progovoriti.
“Pišite kompaniji. Tvitujte kompaniji i recite: ‘Iznenađeni smo količinom šećera u ovom proizvodu. Mislim da biste mogli bolje'”, rekla je ona.
“Ako su stvarno ozbiljni u vezi s tim, onda bi trebali učiniti pravu stvar i poboljšati svoj proizvod.”
Kada je Marketplace pitao Starbucks o sadržaju šećera u kanadskoj ponudi, kompanija je rekla da nudi mnoge načine za kupce da prilagode svoja pića, uključujući matcha čaj latte, tako što će ga naručiti “nezaslađenog ili zaslađenog po želji”.
Kompanija je nastavila da “još više napreduje kroz inovacije napitaka koje uvode u jelovnik koji daju bolji ukus, imaju manje šećera i omogućavaju prilagođavanje”, i takođe je istakla da je ispunila svoj cilj smanjenja šećera u napitcima za 25% do 2020. godine.
Što se tiče planova za smanjenje sadržaja šećera u pićima u Kanadi, Health Canada je za Marketplace rekla da veruje da će kombinacija novih mera označavanja šećera i nedavnih promena kanadskog vodiča za hranu “biti od pomoći tako što će Kanađanima pružiti informacije potrebne za podršku smanjenju u unosu šećera.”
Nekoliko zanimljivih predloga za smanjenje šećera
Za ljude koji su zabrinuti oko unosa šećera kada su u pitanju kofeinska pića, Palmeri predlaže da ove super-slatke napitke smatrate desertom i uživate u njima povremeno, a ne 2-3 puta dnevno.
“Ako obično jedete desert petkom i subotom uveče, onda možda umesto parče torte ili kolačića, zapravo uzmete ovo piće”, rekao je Palmeri.
Smanjenje unosa šećera jednostavnom modifikacijom onoga što pijete može napraviti veliku razliku kada je u pitanju zdravlje, kaže Joshi, koja kaže da je videla da se to dešava kod njenih pacijenata koji pate od gastrointestinalnih problema ili bezalkoholne bolesti masne jetre.
“Bolest zbog koje su mi možda došli tražeći pomoć se zapravo poboljšala jednostavnom modifikacijom njihovih pića, a nisu im bile potrebne čak ni pilule da bi se osećali bolje.”
SERBIANNEWS/CANADA
