Za 20kg kobasice:
13 kg svinjetine
5 kg junetine
2 kg sveže svinjske slanine sve zajedno samleveno
20 g soli po kilogramu mesa
200g slatke mlevene paprike
100g ljute mlevene paprike
100g crnog mlevenog bibera
50g belog mlevenog bibera
50g čili mlevene paprike
20 g belog luka po kilogramu
400-500 g svinjskih crevaca
Priprema:
U velikoj plastičnoj vangli dobro zamesite sve sastojke. Možete...
200 ml hladnog mleka
200 ml tople vode
2 kašike šećera
1 kesica suvog kvasca
2 jajeta
1 žumance
prstohvat soli
1 vanilin šećer
2 kašike ruma
500-600 g brašna (pluz za oblikovanje testa)
30 g rastopljenog putera
ulje za duboko prženje
Priprema:
U velikoj činiji pomešajte mleko, vodu, kvasac, jaja, žumance, šećer, vanilin šećer, so i rum. Kada sve dobro sjedinite...
Sastojci:
1 kg oljuštenih i otkoštenih zrelih breskvi
250 g šećera
Priprema:
Breskve oljuštite uklonite košticu i isecite na manje komade. Stavite ih u šerpu zajedno sa šećerom. Dobro promešajte pa pustite da odstoji 10-ak minuta da breskve puste svoje sokove. Stavite na jaku vatru da provri, mešajući s vremena na vreme. Zatim,...
200 g mlečne čokolade sa 37% kakaoa
20 g putera
3 jajeta, odvojeno belanca i žumanca
2 kašike šećera
150 ml slatke pavlake
Priprema:
Belanca zajedno sa šećerom umutite u čvrst sneg. Čokoladu izlomite na kockice pa zajedno sa puterom otopite na niskoj temperaturi uz povremeno mešanje. Kada se čokolada i puter istope i sjedine,...
Puslica:
2 belanceta
120 g šećera
1 kašičica sirćeta
1/2 kašike gustina
Kulis:
150 g jagoda
50 g šećera
50 ml vode
Mus:
1 vanilin šećer, opciono
150 ml slatke pavlake
Priprema:
Prvo pripremite kulis jer se ona najduže hladi. Jagode pomešajte sa šećerom i vodom pa šerpu stavite na srednju jačinu da provri. Kuvajte 10-ak minuta uz povremeno mešanje. Sklonite sa...
Sastojci:
1 kg seckanog kiselog kupusa
1 kašika ljute tucane paprike
1/2 kašičice bibera
100 g dimljene slanine
300 ml ulja
Priprema:
Rernu zagrejte na 200 stepeni a u posudi za pečenje dobro pomešajte kiseli kupus, tucanu papriku, biber i ulje. Možete smanjiti i količinu ulja ali meni je podvarak uvek draži kada je masniji. Na...
Sladoled od borovnica i kupina:
120 g borovnica
80 g kupina
50 ml mleka
Sastojci za sladoled od bresaka i urmi:
2 zrele breskve, oljuštene
4 urme
100 ml jogurta ili grčkog jogurta
Priprema:
U obe varijante sam voće izmiksala štapnim mikserom pa dodala tečnost (mleko ili jogurt) i izmiksala još jednom do željene teksture. Nalila u modle,...
200 ml vode
1/2 kašičice soli (ako je sir ili kajmak slan, smanjite količinu)
1 kašičica putera ili masti
100 g starog kajmaka
100 g starog sira
4 kašike kukuruznog brašna
Priprema:
Vodu, puter i so staviti na ringlu da provri. Zatim, dodati kajmak i sir pa kuvati uz mešanje da se i jedno i drugo...
Za 20kg kobasice:
13 kg svinjetine
5 kg junetine
2 kg sveže svinjske slanine sve zajedno samleveno
20 g soli po kilogramu mesa
200g slatke mlevene paprike
100g ljute mlevene paprike
100g crnog mlevenog bibera
50g belog mlevenog bibera
50g čili mlevene paprike
20 g belog luka po kilogramu
400-500 g svinjskih crevaca
Priprema:
U velikoj plastičnoj vangli dobro zamesite sve sastojke. Možete...
200 ml hladnog mleka
200 ml tople vode
2 kašike šećera
1 kesica suvog kvasca
2 jajeta
1 žumance
prstohvat soli
1 vanilin šećer
2 kašike ruma
500-600 g brašna (pluz za oblikovanje testa)
30 g rastopljenog putera
ulje za duboko prženje
Priprema:
U velikoj činiji pomešajte mleko, vodu, kvasac, jaja, žumance, šećer, vanilin šećer, so i rum. Kada sve dobro sjedinite...
Sastojci:
1 kg oljuštenih i otkoštenih zrelih breskvi
250 g šećera
Priprema:
Breskve oljuštite uklonite košticu i isecite na manje komade. Stavite ih u šerpu zajedno sa šećerom. Dobro promešajte pa pustite da odstoji 10-ak minuta da breskve puste svoje sokove. Stavite na jaku vatru da provri, mešajući s vremena na vreme. Zatim,...
200 g mlečne čokolade sa 37% kakaoa
20 g putera
3 jajeta, odvojeno belanca i žumanca
2 kašike šećera
150 ml slatke pavlake
Priprema:
Belanca zajedno sa šećerom umutite u čvrst sneg. Čokoladu izlomite na kockice pa zajedno sa puterom otopite na niskoj temperaturi uz povremeno mešanje. Kada se čokolada i puter istope i sjedine,...
Puslica:
2 belanceta
120 g šećera
1 kašičica sirćeta
1/2 kašike gustina
Kulis:
150 g jagoda
50 g šećera
50 ml vode
Mus:
1 vanilin šećer, opciono
150 ml slatke pavlake
Priprema:
Prvo pripremite kulis jer se ona najduže hladi. Jagode pomešajte sa šećerom i vodom pa šerpu stavite na srednju jačinu da provri. Kuvajte 10-ak minuta uz povremeno mešanje. Sklonite sa...
Sastojci:
1 kg seckanog kiselog kupusa
1 kašika ljute tucane paprike
1/2 kašičice bibera
100 g dimljene slanine
300 ml ulja
Priprema:
Rernu zagrejte na 200 stepeni a u posudi za pečenje dobro pomešajte kiseli kupus, tucanu papriku, biber i ulje. Možete smanjiti i količinu ulja ali meni je podvarak uvek draži kada je masniji. Na...
Sladoled od borovnica i kupina:
120 g borovnica
80 g kupina
50 ml mleka
Sastojci za sladoled od bresaka i urmi:
2 zrele breskve, oljuštene
4 urme
100 ml jogurta ili grčkog jogurta
Priprema:
U obe varijante sam voće izmiksala štapnim mikserom pa dodala tečnost (mleko ili jogurt) i izmiksala još jednom do željene teksture. Nalila u modle,...
200 ml vode
1/2 kašičice soli (ako je sir ili kajmak slan, smanjite količinu)
1 kašičica putera ili masti
100 g starog kajmaka
100 g starog sira
4 kašike kukuruznog brašna
Priprema:
Vodu, puter i so staviti na ringlu da provri. Zatim, dodati kajmak i sir pa kuvati uz mešanje da se i jedno i drugo...
