JEDINA – rakija od borovnice, maline, kruške…Od porodične tajne do brenda sa karakterom

Kada se ljubav prema tradiciji i znanju sticanom decenijama spoji sa vizijom mladih entuzijasta, nastaje nešto zaista posebno. Tako je nastao i brend Jedina, autentična srpska rakija iza koje stoji četvoro prijatelja i jedan neprocenjiv učitelj – iskusni tehnolog Milan Dimitrijević. Ono što je počelo kao porodična tradicija i ljubav prema rakiji, preraslo je u ozbiljan posao i prepoznatljiv brend. Od prve flaše viljamovke, napravljene za ličnu upotrebu, do inovativne ponude sa rakijama od borovnice i maline, Jedina je postala sinonim za kvalitet, posvećenost i dobar ukus.

„Mi smo brend koji je nastao iz ljubavi prema tradicionalnoj srpskoj rakiji. Ideja je nastala sasvim slučajno. Otac jednog od osnivača, tehnolog Milan Dimitrijević, osoba sa preko 45 godina iskustva, je bio polazna stanica cele ideje. Ideja je bila da napravimo rakiju od kruške Vilijamovke za svoje potrebe, da bismo imali nešto da konzumiramo u toku godine. Ubrzo je naše okruženje prepoznalo kvalitet i nateralo nas da razmišljamo  o širenju produkcije i proizvodnje. Uz veliku podršku naših porodica i prijatelja, koji su istrpeli našu odsustvo iz kućnog doma, uspeli smo da korak po korak dođemo do ostvarenja našeg sna“, počinju priču za BIZLife članovi tima koji stoji iza ovog brenda.

Iza brenda Jedina stoje četiri drugara. Ideja je krenula od Nebojše Nastovskog, Radoice Jevtića i Aleksandra Dimitrijevića. Neku godinu kasnije nam se pridružio i Nenad Radoman, sa idejom da od cele priče naprave brend.

Lokacija proizvodnje se nalazi u selu Donja Trešnjevica, u objektu našeg velikog prijatelja Miloša Pantić, koji nam je bio podrška na početku cele priče. Korak po korak, došli smo do uređenog proizvodnog procesa. Tehnolog Milan Dimitrijević je riznica znanja u tehnologiji izrade voćnih rakija. Njegova ljubav prema pravljenju voćnih rakija datira od davnih 70-ih godina prošlog veka. On je svake godine morao da napravi barem neku količinu rakije – šljivovice. Naša ideja je bila da pokušamo da njegovo znanje i kvalitet koji se dobija od toga, pružimo nama i našim prijateljima. Kasnije je potražnja diktirala i naše apetite da proizvodimo veće količine rakije. Prva rakija koju smo napravili je bila od kruške Vilijamovke. Nakon toga smo pravili rakiju od kajsije sorte mađarska najbolja i dunje sorte hemus. Svake godine smo pravili nešto novo“, kaže Aleksandar Dimitrijević.

Zašto baš „Jedina“?

Dugo je trajala priča kako bi se zvao njihov brend, ali niti jedna ideja nije bila autentična.

„Jednog dana, jedan od osnivača je sazvao ostatak ekipe i saopšio naziv Jedina. Sav usplahiren nam je saopštio da mu se u snu javio naziv Jedina. I zašto baš Jedina? Je kao Jevtić, Di kao Dimitrijević i Na kao Nastovski. Je Di Na. Ideja je jednoglasno usvojena uz veliku dozu žmaraca“, priseća se Aleksandar.

Na vizuelnom brendu se radilo preko dve godine. Uz dosta polemika, prepravki, vraćanja na početak, uspeli su da se usaglase.

„Čak i osoba koja je radila na dizajnu celog rešenja njie više imala snage za nas. U nečemu smo morali da se razlikujemo od ostatka konkurencije, koja je ogromna. Kako smo znali da je put kvalitetnog proizvoda veoma dug do krajnjeg potrošača i često veoma trnovit, morali smo nekako da dopremo do njih. Iz iskustva u grafičkoj industriji, obratili smo se krajnjem korisniku smelom ambalažom koja nije prisutna na našem tržištu. Znali smo da će biti i pozitivnih i negativnih komentara, ali ideja je bila da se o nama priča. Nakon te priče smo smatrali da može da dođe i do degustacije. E tada znamo da krajnjem korisniku možemo da pokažemo naš kvalitet“, kaže on.

Tradicija uz savremene tehnologije

Rakije prave na tradicionalan način uz primenu savremenih tehnologija i znanja koje im je preneto od strane tehnologa Milana Dimitrijevića.

„Voće mora da bude zrelo i od određenih sorti. Npr. kruška je sorta Vilijamovka, kajsija je Mađarska najbolja, šljiva je Crvena rana i Čačanska rodna“. Destilacija se radi na novom destilatoru proizvođača iz Čačka, Milana Čvrkić. Destilacija je dvostruka, prva je destilovanje komine (fermentisanog voća) i druga je desilaija tzv blage rakije. Kako se o ukusima ne raspravlja, zato što su obično subjektivni, ostavljamo čitaocima da nam daju komentar kada probaju našu rakiju. Ali mišljenja sam da imamo veoma kvalitetnu rakiju. Mislim da smo jedini koji na tržištu nude rakiju od borovnice i među retkim koji u ponudi imaju i rakiju od maline. Ostale četiri rakije su rakija od šljive, rakija Vilijamovka, rakija od kajsije i rakija od dunje“, priča Dimitrijević

U toku su uvođenja standarda HACCP i cela proizvodnja je projektovana prema zahtevima standarda HACCP, što će im otvoriti vrata da ponude proizvode i vam granice naše divne zemlje Srbije.