Zbog povećanog zahteva tržišta širom sveta i upotrebe raznih sredstava poslednjih decenija postoje vrste pilića čija se težina drastično promenila za kratko vreme.
Za samo pedesetak godina, piše portal Vok, kokoške su uzgajane da budu mnogo veće. Studija koju su uradili istraživači sa Univerziteta Alberta u Kanadi, koji su uzgajali tri rase pilića iz različitih epoha na potpuno isti način i merili koliko su jeli i kako su rasli. Ovo im je omogućilo da vide genetske razlike između rasa bez uticaja drugih faktora kao što su hrana ili upotreba antibiotika. Nedavno su objavili svoje rezultate i ono što su zaključili je da su danas pilići mnogo veći od onih iz 1950. godine – rasa pilića iz 2005. je u proseku bila oko četiri puta teža od rase iz 1957. godine uprkos istoj hrani.
Pilići su danas navodi portal, mnogo efikasniji u pretvaranju hrane u meso, a istraživačka metrika za ovo je nešto što su nazvali „stopa konverzije grudi” grama hrane u gramima mesa prsa. Rasa iz 2005. bila je otprilike tri puta efikasnija od one iz 1950-ih.
Moderne kokoške takođe imaju dodatne zdravstvene probleme- prethodna istraživanja su primetila povećane probleme sa kostima, srcem i imunološkim sistemom kod nekih savremenih rasa pilića. Zdravstveni problemi proizilaze iz nekoliko faktora, uključujući i nenamerne genetske efekte i razlike u ponašanju kao što su ishrana i nošenje sve te dodatne težine.
Takođe, rast pilića je pomogao da piletina postane popularna i jeftina hrana.
Prema časopisu Poultry sciense, ljudska težnja i sposobnost da uzgajaju veće piliće odigrala je veliku ulogu u tome. Zahvaljujući industrijskoj praksi uzgoja, rase pilića namenjene za jelo ljudi pretrpele su ozbiljne promene u samo poslednjih nekoliko decenija. Poznate kao konvencionalne ili brzorastuće rase, ove kokoške su uzgajane da što brže dobiju mnogo dodatne težine.
Hibridne piliće ljudi su selektivno uzgajali kako bi dostigli punu težinu za samo šest nedelja, mnogo brže od običnih pilića, kojima je potrebno oko 12 nedelja da postanu potpuno odrasli.
SERBIANNEWS/CANADA
