Budući da je Uskršnji post upravo počeo, tu je večita dilema – šta pripremiti za ručak da bude posno, ukusno i dovoljno zasitno? Iako mnogi misle da je posna kuhinja jednolična i skromna, uz malo mašte i dobre kombinacije namirnica može biti raznovrsna, hranljiva i puna ukusa.
Tri ukusna i brza ručka za dane posta
Zato vam u nastavku donosimo tri jednostavna posna recepta idealna za radnu nedelju – brza, hranljiva i vrlo ukusna!
Kremasta posna čorba od pečuraka i krompira
Sastojci (4 porcije):
-
400 g šampinjona
-
2 srednja krompira (oko 400 g)
-
1 šargarepa
-
1 manji crni luk
-
2 kašike ulja
-
1 l povrtnog bujona ili vode
-
100 ml posne pavlake (ili biljne pavlake)
-
so i biber po ukusu
-
peršun za serviranje
Priprema:
-
Luk sitno iseckati i propržiti na ulju 5 minuta.
-
Dodati šargarepu isečenu na kolutiće i krompir na kockice.
-
Ubaciti pečurke isečene na listove.
-
Naliti bujon i kuvati 20 minuta.
-
Izblendati polovinu čorbe (za kremastu teksturu), pa vratiti u šerpu.
-
Dodati pavlaku, začiniti i kuvati još 5 minuta.
-
Posuti peršunom i servirati toplo.
Koristan savet:
Za intenzivniji ukus dodajte 1 kašiku soja sosa ili malo belog luka u prahu.
Posne punjene paprike sa pirinčem i povrćem
Sastojci (4 porcije):
-
8 srednjih paprika
-
150 g pirinča
-
1 tikvica (oko 200 g)
-
1 šargarepa
-
1 crni luk
-
2 kašike ulja
-
500 ml paradajz soka
-
200 ml vode
-
1 kašičica suve mirođije ili peršuna
-
so i biber po ukusu
Priprema:
-
Pirinač oprati i kuvati 10 minuta (da bude polu-kuvan).
-
Luk propržiti na ulju, dodati rendanu šargarepu i tikvicu.
-
Ubaciti pirinač, začiniti i promešati.
-
Paprike očistiti i napuniti smesom.
-
Ređati u šerpu, preliti paradajz sokom i vodom.
-
Kuvati poklopljeno 40 minuta na srednjoj vatri.
Koristan savet:
Ako želite bogatiji ukus, u fil dodajte kašiku sitno seckanih oraha ili malo dimljene paprike.
Koristan savet:
Ako želite bogatiji ukus, u fil dodajte kašiku sitno seckanih oraha ili malo dimljene paprike.
-
Krompir oljuštiti i iseći na kolutove ili kocke, pa ga kuvati 10 minuta da malo omekša.
-
Rernu zagrejati na 200°C.
-
U pleh staviti oceđen krompir, posoliti, dodati polovinu ulja i sitno seckan beli luk, pa promešati.
-
Preko poređati ribu, posoliti je, pobiberiti, preliti ostatkom ulja i poprskati sokom od limuna.
-
Posuti suvim peršunom ili ruzmarinom.
-
Peći 25–30 minuta (fileti kraće, cele skuše malo duže), dok riba ne dobije zlatnu boju.
