1,5 kg jagnjećih rebara
70 g Premia putera, sobne temperature
2-3 kašike Premia balzamiko sirćeta
1 kašika soli
½ kašičice Premia mlevenog korijandera
1 čen belog luka
Sok od polovine limuna
1 kašika Premia senfa
Šaka sveže nane i jedna grančica svežeg ruzmarina, Maxi Pijaca
Kriške limuna i grančice, opciono
Krompir, za prilog
1 kašika maslinovog ulja
½ kašičice soli
Priprema:
Rernu zagrejte na 150 stepeni. U činiji pomešajte omekšali puter, balzamiko sirće, sok limuna, beli luk, senf, sveže bilje i začine. Izmešajte pa dobro utrljajte u meso sa svih strana. Preko stavite po neku krišku limuna i po neku grančicu ruzmarina. Dobro zatvorite folijom, pa pecite 120 minuta.
Nakon otprilike sat vremena, ubacite ½ manjih krompira koje ste dobro oprali i uvaljali u maslinovo ulje i so. Ponovo zatvorite foliju, vratite u rernu na još 80 minuta. Zatim, sklonite foliju i vratite u rernu. Pojačajte temperaturu na najjače i pecite 20-30 minuta, dok meso i krompiri ne dobiju finu koricu i boju. Najbolje je da meso ostavite makar 15-ak minuta pre nego što ga servirate. Secite oštrim nožem i obavezno zalijte sokovima od pečenja.
