Puslica:
2 belanceta
120 g šećera
1 kašičica sirćeta
1/2 kašike gustina
Kulis:
150 g jagoda
50 g šećera
50 ml vode
Mus:
1 vanilin šećer, opciono
150 ml slatke pavlake
Priprema:
Prvo pripremite kulis jer se ona najduže hladi. Jagode pomešajte sa šećerom i vodom pa šerpu stavite na srednju jačinu da provri. Kuvajte 10-ak minuta uz povremeno mešanje. Sklonite sa vatre a zatim izgnječite voće viljuškom koliko možete. Izmiksajte sve zajedno štapnim mikserom ili u blenderu. Procedite kroz finu cediljku i ostavite sa strane da se ohladi.
Zatim, umutite belanca u čvrst sneg pa postepeno dodajte šećer, sve vreme muteći. Treba da dobijete čvrst sjajni sneg. Na kraju dodajte gustin i sirće, pa izmutite još jednom da se sve sjedini. Rasporedite belanca na papir za pečenje tako što ćete kašikom vaditi smesu.
Pavlova sa jagodama je fantastičan desert koji ćete poslužiti u najvažnijim prilikama! Hrskava puslica, kremasti mus i osveavajući sos od jagoda!Ja sam napravila 15 velikih puslica i kašikom ih malo oblikovala da ne idu u visinu jer tako ne bih mogla da ih nafiujem. Pecite 50 minuta na 150 stepeni. Ispečene puslice ostavite da se ohlade pa odvojite od papira.
Za mus umutite slatku pavlaku i vanilin šećer pa dodajte veći deo kulisa i dobro izmutite. Zatim, nafilujte pavlove: na jednu puslicu stavite mus, pa prelijte sa malo kulisa. Pokrijte još jednom puslicom pa stavite mus i kulis. Ukrasite svežom nanom. Najbolje je da pavlove odstoje sat-dva u frižideru da bi blago omekšale pre služenja.
