Musaka je tako uobičajeno jelo, a opet, primetila sam da je skoro pa nikada ne pripremam ???? Zašto, pojma nemam. Nemam ni neki poseban recept, mama je zadnjih godina dosta retko pravi, takodje… kaže – tata baš ne voli, pa zato… Ajd…I, pošto je situacija takva kakva je, a opet se poveo razgovor o hrani u firmi (gle čuda…), ispitala sam moju koleginicu Nadu kako ona pravi musaku, pošto je krenula sa onim „prste da poližeš“ kako joj bude dobra musaka.Kako sam je ispitala, tako sam brže, bolje i pripremila njenu musaku (tačnije, musaku na njen način ???? ). Mogu vam reći, nije me slagala, bila je odlična!Ova moja musaka, na fotkama, je uslikana sutradan, dobro ohladjena ???? pošto sam pravila nešto kao duplu porciju, u dve manje tepsije, a sa namerom da ne mučim narod dok je uslikam, nego da jedemo lepo, ljudski, pa da je natenane uslikam.Od natenane, ispalo je brzački i ništa posebno, jer mi se žurilo da gledam neku dobru seriju uz jutarnju kaficu (nedeljno jutro).
Pa, da predjemo i na recept…
Recept za jednostavnu musaku
- Servings: 8 porcija
- Time: 30 min pripreme, 1 h pečenje
- Difficulty: jednostavna priprema
Recept za odličnu musaku, koja se priprema bez mnogo komplikacija.
Mera je za veliku tepsiju od rerne ili 2 manje.
Sastojci:
- 2 kg očišćenog belog krompira
- 1 kg mlevenog svinjskog mesa od buta
- 1 glavica crnog luka
- 3 čena belog luka
- 3 kašičice natur vegete
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice bibera
- 1 kašičica peršunovog lista
- kašika ulja
- 400 gr milerama
- 5 jaja
- po želji još 1/2 kašičice soli u mileram
- oko 2 dcl mleka
Priprema:
Crni luk očistiti, oprati i iseći na sitne kocke. Pripremiti i tri čena belog luka. Procediti ga kroz cediljku za beli luk ili sitno naseći. Dodati sve u mleveno meso. Dodati u meso i začine. Umesiti masu da se začini lepo sjedine. Očistiti krompir i dobro ga oprati hladnom vodom. Naseći krompir na kolutove debljine oko 7-8 mm.
Sipati ulje u tepsiju, razmazati ga. Složiti dole red krompira. Otprilike podelite krompir na 3 dela, meso na 2 dela. Na krompir razbacajte začinjeno meso. Meso nije uprženo i za ovu pripremu ne treba da se prži. Preko mesa složite red krompira. Onda opet razbacajte meso po krompiru, pa završite redjanje redom krompira.
Umutite jaja, po želji možete dodati malo soli i u jaja, recimo 1/2 kašičice. Dodajte mileram, razmutite sa jajima. Sipajte mleka toliko da razredi masu, da se može lepo sipati preko krompira. Razlijte pavlaku umućenu sa jajima preko pripremljene musake. Musaka treba da „pliva“ u pavlaci.Stavite musaku u rernu da se krčka, posle zapeče, na 200°C oko 1h, dok ne porumeni odozgo i dok se krompir ne skuva. Pečenu musaku izvadite iz rerne i ostavite 15-tak minuta da miruje, kako bi se lepo slegla i mogla urednije iseći i servirati. Uz musaku slobodno poslužite kiselo mleko. Uživajte i prijatno!
IZVOR:KUVAJMO-BLOGOVSKI.RS