Jedna čokoladna palačinka vam neće vratiti izgubljeni identitet ali će vam na trenutak vratiti toplinu, osmeh i radost nedeljne večeri sa porodicom. Poslužite se!
Sastojci:
1 jaje
50ml ulja
1 kašika ekstrakta vanile
1 kašika vanilinog šećera
2 kašike šećera
300ml mleka
50ml vode
120g brašna
4-5 punih kašika gorkog kakao praha
1 prašak za pecivo
Priprema:
Prvo sam mikserom umutila jaje i ulje pa dodala ekstrakt vanile, vanilin šećer i šećer. Zatim sam smanjila brzinu miksera i dodala sam mleko i vodu. U odvojenoj činiji sam zajedno prosejala kakao, brašno i prašak za pecivo pa postepeno dodavala tečnim sastojcima sve vreme muteći. Ukoliko vam je ipak ostalo grudvica, procedite smesu kroz cediljku za čaj. Na dobro zagrejanom i blago nauljenom teflonskom tiganju pecite palačinke po 1/2 minuta sa jedne strane i desetak sekundi sa druge. Ja to zapravo radim ovako: na tiganj sipam smesu i rasporedim je ravnomerno tako što blago okrećem tiganj dok polako sipam smesu. Stavim na ringlu i sačekam da površina promeni izgled. Okrenem palačinku i držim tako 5-10 sekundi pa sklonim iz tiganja. Tako ponovim sa svim palačinkama.
*Važna napomena: ispečene palačinke ređajte jednu preko druge na tanjiru ali pokrivene plastičnom ili aluminijumskom folijom da se ne bi sušile i hladile.
Filujte palačinke čime god hoćete. Mi smo ih jeli sa običnim šećerom jer tako najviše dođe do izražaja čokoladni ukus i sa džemom od kajsija u kombinaciji sa bananom i listićima badema.
