Iako najnoviji podaci kanadskog statističkog zavoda pokazuju da mesečno povećanje cena hrane možda usporava, cene namirnica u Kanadi su i dalje visoke. Od povrća do sveže i smrznute govedine, mnogi osećaju finansijski pritisak .
Kako bi se borili protiv visokih cena, mnogi su se počeli oslanjati na aplikacije za budžetiranje i kupone . Nedavna anketa laboratorije za analizu poljoprivrede i hrane univerziteta Dalhousie u Halifaxu otkrila je da je 15,5 % ispitanika čak počelo uzgajati vlastitu hranu u poslednjih godinu dana.
Od otprilike 5.000 Kanađana uključenih u istraživanje, 45,5 posto je reklo da pri kupovini namirnica daju prednost troškovima u odnosu na kvalitet.
Ovo može biti štetno na duge staze. Ali ko je kriv za visoke cene namirnica? Nažalost, nijedna osoba ili stvar nije odgovorna za povećanje troškova hrane u Kanadi. U nastavku ću izneti neke od ključnih faktora koji su doprineli rastu cena namirnica poslednjih meseci.
1. Klimatske promene i ekstremni vremenski uslovi
Razorni šumski požari nastavljaju da besne širom Kanade, uništavajući šume i poljoprivredna zemljišta, čak ostavljajući ožiljke na tlu, koji su vidljivi iz svemira . Osim što su ometali poljoprivredne cikluse, ovi požari su takođe izazvali logističke probleme u transportu hrane, jer su vozila morala preusmeriti svoje kamione ili staviti na čekanje isporuke dok se ne otvori siguran put .
Ozbiljna suša 2021. godine dovela je i do oštrog pada proizvodnje domaće pšenice, repice i ječma u prerijama, koji su svi ključni sastojci mnogih svakodnevnih namirnica.
Osim ovih ekstremnih vremenskih pojava, očekuje se da će posledice klimatskih promena u celini nastaviti uticati na kanadske farme i poljoprivrednu proizvodnju.
Očekuje se da će poljoprivredni regioni zemlje u narednim godinama imati sušnija leta i vlažnije zimske i prolećne sezone, prema agenciji za poljoprivredu Kanade .
To bi moglo dovesti do toga da farme dobiju previše vode u sezoni sadnje i premalo vode u sezoni rasta, što bi moglo dovesti do smanjenja prinosa useva.
2. Globalni poremećaji u lancu nabavke
Pandemija COVID-19 izazvala je poremećaje u lancu snabdevanja širom sveta, od kojih su mnogi uticali na sposobnost Kanade da brzo i pouzdano uvozi hranu iz drugih zemalja.
To je dovelo do povećanja troškova za farmere, pogone za proizvodnju hrane, transportne kompanije i prodavače namirnica, što je moglo rezultirati većim troškovima namirnica za potrošače u poslednjih nekoliko godina.
3. Rat u Ukrajini
Ukrajina se često smatra „ žitnicom “ Evrope jer je jedan od najvećih proizvođača žitarica i kukuruza na kontinentu. Iako Kanada proizvodi veliku količinu vlastitog žitarica , nedavne suše i šumski požari smanjili su domaću proizvodnju, uzrokujući veće oslanjanje na stranu poljoprivredu.
Rat u Ukrajini koji je u toku ograničio je sposobnost zemlje da bezbedno uzgaja, proizvodi i izvozi poljoprivredne proizvode. U maju, 90 % poljoprivrednih preduzeća u Ukrajini izgubilo je prihod, a 12 % prijavilo je da je zemljište pod minama, prema organizaciji UN-a za hranu i poljoprivredu. U 2022. godini količina zemljišta zasađenog žitom pala je na 11,6 miliona hektara (28,6 miliona hektara) sa 16 miliona hektara (oko 40 miliona hektara) u 2021.
4. Visoke cene goriva i struje
Troškovi energije i dalje rastu širom Kanade, a Alberta je u augustu zabeležila povećanje cena električne energije za 122 % , u odnosu na isto vreme prošle godine. Osim toga, cene benzina i dizel goriva takođe ostaju visoke širom Kanade.
U intervjuu za CTVNews.ca u avgustu, Michael Manjuris, profesor i predsedavajući studija globalnog menadžmenta na Univerzitetu Toronto Metropolitan, okrivio je rastuće cene goriva, loše vreme i nedostatak snabdevanja sirovom naftom .
Farme, proizvođači hrane, mešovite robe i transportne kompanije oslanjaju se na gorivo i struju za održavanje svog poslovanja. Poljoprivrednici i transportne kompanije moraju napajati svoju opremu i kamione, baš kao što je skladištima i trgovinama potrebna struja da bi hrana bila bezbedna iu jedinicama pod klimom.
Da bi održale korak sa proizvodnjom, kompanije moraju da plaćaju veće troškove energije, što dovodi do povećanja cena u celini.
5. Pad vrednosti kanadskog u odnosu na američki dolar
Svake godine Kanada uvozi hranu u vrednosti milijardama dolara iz SAD-a, prema podacima Trading Economics-a. Nažalost, vrednost kanadskog dolara u odnosu na američki dolar ostala je niska, a 1 dolar trenutno vredi samo 73 centa SAD u vreme pisanja teksta – što je smanjenje od 12 % u odnosu na 83 centa u SAD, po kursu zabeleženom u junu 2021 .
To znači da su kanadski dolari smanjili kupovnu moć za američki uvoz , a kanadskim kompanijama je skuplje uvoziti hranu od američkih dobavljača. Nažalost, ovi troškovi se prenose na potrošače.
6. Cene u trgovinama prehrambenih proizvoda
Početkom ove godine, članovi parlamenta su se žalili na predsednike i izvršne direktore velikih trgovačkih lanaca zbog prenapumpanih cena namirnica . Čelnici Loblaw Companies, Metro i Empire Company Limited pojavili su se pred parlamentarnim odborom u martu usred poziva federalnih političara za većom transparentnošću oko onoga što vodi do rekordno visokih profita.
U to vreme, čelnici prehrambenih proizvoda su insistirali da inflacija hrane nije uzrokovana povećanjem cena. Osim toga, stručnjaci poput Michelle Waslylyshen iz veća za maloprodaju Kanade izjavili su da cene namirnica “u velikoj meri zavise o tome koliko dobavljači traže da naplate za svoje proizvode”.
Međutim, značajan broj Kanađana je rekao da veruje da su trgovine odgovorne za visoke troškove hrane. Ovo je prema gore navedenoj studiji Laboratorije za analizu poljoprivrede i hrane Univerziteta Dalhousie.
Na osnovu ankete, između 30 do 33 % ispitanika u provincijama kao što su Britanska Kolumbija, Alberta, Ontario, New Brunswick i Manitoba reklo je da je povećanje cena glavni problem koji stoji iza povećanja cena prehrambenih proizvoda.
Na kraju krajeva, ne izgleda kao da postoji dovoljno dokaza da se trgovci mešovitom robom direktno bave praksama pumpanja cena. Uprkos tome, veliki trgovci mešovitom robom nastavljaju da rade sa saveznom vladom u borbi protiv inflacije hrane. Direktori pet najvećih kanadskih prehrambenih lanaca nedavno su se složili da rade s vladom na stabilizaciji cena, iako bi proces mogao potrajati mesecima , rekao je ministar industrije François-Philippe Champagne.
Šta se može očekivati na tržištu hrane u Kanadi?
Od ekstremnih vremenskih prilika do nedostatka radne snage, globalnih sukoba i inflacije, kanadska prehrambena industrija i dalje se suočava s pritiskom. Osim toga, izveštaj o cenama hrane u Kanadi za 2023. koji su izradila četiri kanadska Univerziteta predviđa da će cene hrane ove godine porasti za pet do sedam posto u odnosu na godinu pre.
Iako je inflacija smanjena, troškovi namirnica i dalje su visoki.
SERBIANNEWS/CANADA
